無(wú)花果 無(wú)花果百科

時(shí)間：2023-06-28 14:08:00 來(lái)源：說植物網(wǎng)

　　無(wú)花果（拉丁學(xué)名：Ficus carica Linn.）是?？崎艑俚囊环N落葉灌木或小喬木，植株多分枝，葉片為小裂片卵形，邊緣有不規(guī)則的鈍齒；果實(shí)生長(zhǎng)在葉腋間，形狀為梨形，成熟時(shí)為紫紅色或黃色。無(wú)花果實(shí)際有花，但花序?yàn)殡[頭花序，花朵會(huì)藏于果實(shí)之中，平時(shí)食用的果實(shí)，主要是無(wú)花果的花。野生無(wú)花果樹僅伴生昆蟲榕小蜂可以為其授粉。

　　無(wú)花果是世界上最古老的栽培果樹之一。原產(chǎn)于地中海沿岸，漢代從波斯傳入中國(guó)，唐代由新疆傳入中原?，F(xiàn)南北均有栽培，以新疆南部居多。無(wú)花果喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候，耐貧瘠和干燥，最好種植在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂壤土中。該物種品種繁多，常見的有布蘭瑞克、蓬萊柿和青皮。

　　無(wú)花果形態(tài)特征

　　株：落葉灌木或小喬木，全株具乳汁；高達(dá)3-10米，多分枝；

　　莖：樹皮灰褐色，皮孔明顯；

　　枝：小枝直立，粗壯。葉互生，厚紙質(zhì)，廣卵圓形，長(zhǎng)寬近相等，10-20厘米，通常3-5裂，小裂片卵形，邊緣具不規(guī)則鈍齒，表面粗糙，背面密生細(xì)小鐘乳體及灰色短柔毛，基部淺心形，基生側(cè)脈3-5條，側(cè)脈5-7對(duì)；葉柄長(zhǎng)2-5厘米，粗壯；托葉卵狀披針形，長(zhǎng)約1厘米，紅色。

　　花：雌雄異株，雄花和癭花同生于一榕果內(nèi)壁，雄花生內(nèi)壁口部，花被片4-5，雄蕊3，有時(shí)1或5，癭花花柱側(cè)生，短；雌花花被與雄花同，子房卵圓形，光滑，花柱側(cè)生，柱頭2裂，線形。無(wú)花果實(shí)際有花，只不過是在囊狀花托內(nèi)部開花，這種花植物學(xué)上稱為“隱頭花序”，花朵會(huì)藏于果實(shí)之中。平時(shí)食用的果實(shí)，主要是無(wú)花果的花。野生無(wú)花果樹僅伴生昆蟲榕小蜂可以為其授粉。

　　果：榕果單生葉腋，大而梨形，直徑3-5厘米，頂部下陷，成熟時(shí)紫紅色或黃色，基生苞片3，卵形；瘦果透鏡狀。

　　無(wú)花果生長(zhǎng)環(huán)境

　　土壤：無(wú)花果對(duì)土壤條件要求極不嚴(yán)格，但最適合無(wú)花果生長(zhǎng)及果實(shí)發(fā)育要求的是保水性較好的沙壤土。

　　溫度：無(wú)花果不耐寒，較耐高溫，適宜于比較溫暖的氣候。以年平均溫度為15℃，夏季平均最高溫度為20℃，冬季平均最低溫度為8℃較適宜。以5℃以上的生物學(xué)積溫達(dá)4800℃的地區(qū)對(duì)無(wú)花果的生長(zhǎng)結(jié)果最為有利。

　　光照：無(wú)花果是喜光樹種。

　　水分：無(wú)花果耐旱、不耐澇，對(duì)水分要求不高。地中海沿岸的主要地區(qū)全年降雨量為400-800毫米，生長(zhǎng)季節(jié)（4-10月）降雨量?jī)H為全年降雨量的1/3左右，即90-270毫米，比較適宜無(wú)花果的生長(zhǎng)。

　　無(wú)花果分布范圍

　　無(wú)花果原產(chǎn)于地中海沿岸，分布廣泛，世界各地多有栽培。

　　中國(guó)的南北方均有栽培，新疆南部尤多。

　　無(wú)花果繁殖方法

　　無(wú)花果是世界上最古老的栽培果樹之一。無(wú)花果可用扦插、壓條和分株法繁殖種苗；有時(shí)引種繁殖優(yōu)良新品種時(shí)，還可以用嫁接繁殖法。

　　無(wú)花果栽培技術(shù)

　　種植技術(shù)：無(wú)花果園應(yīng)建在地勢(shì)高、排水良好、生長(zhǎng)茅草的灘涂或海堤內(nèi)側(cè)坡地，在春季栽植效果較好，種植密度應(yīng)根據(jù)其立地條件、種苗價(jià)格、管理技術(shù)和水平等條件決定。

　　整形修剪：應(yīng)當(dāng)做到靈活修剪、長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮、“三稀三密”（上稀下密、外稀內(nèi)密、大枝稀小枝密）。

　　土壤管理：應(yīng)做到深翻改土與中耕松土相結(jié)合。由于無(wú)花果需水量大而耐澇力弱，應(yīng)當(dāng)運(yùn)用多種灌水方法，并采用明溝與暗溝排水相結(jié)合的全面排水體系。

　　無(wú)花果病蟲防治

　　無(wú)花果的病蟲害相對(duì)較少，除桑天牛和疫病對(duì)其為害較重外，主要還有銹病、胴枯病、炭疽病和線蟲為害。隨著樹齡的增長(zhǎng)，田間郁閉程度的增加，病害的發(fā)生和為害也日趨嚴(yán)重，應(yīng)加強(qiáng)病蟲害的防治。

　　無(wú)花果主要價(jià)值

　　藥用價(jià)值

　　無(wú)花果性味甘，性涼，歸肺、胃、大腸經(jīng)，有清熱生津、健脾開胃、解毒消腫的作用。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食欲不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾。

　　無(wú)花果可用作食物性輕瀉劑，治療便秘；干果的水提取物經(jīng)活性炭、丙酮處理后所得之物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用；無(wú)花果樹的乳膠汁含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分（注射時(shí)）、未成熟果實(shí)的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死；又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，使其退化；無(wú)花果未成熟果實(shí)乳汁的石油醚、乙醚提取物對(duì)兔、貓和犬均有末梢性降壓作用，呼吸略呈興奮；在貓的瞬膜試驗(yàn)中，無(wú)神經(jīng)節(jié)阻斷作用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素、礦物質(zhì)和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，尤以鈣、鎂、飽和脂肪酸含量較高。據(jù)測(cè)定，每100克無(wú)花果干中含有蛋白質(zhì)3.6克、脂肪4.3克、灰分2.9克、總膳食纖維13.3克、硫胺素0.13毫克、核黃素0.07毫克、煙酸0.79毫克、維生素C5.2毫克、鈣363毫克、磷67毫克、鉀898毫克、鈉10毫克、鎂96毫克、鐵4.5毫克、鋅0.8毫克。

　　化學(xué)成分：果實(shí)含有機(jī)酸類，其中有大量枸櫞酸，并有少量延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸（succinic acid）、丙二酸（propane diacid）、奎寧酸（quinic acid）、莽草酸（shikimic acid）；還含B族維生素及無(wú)花果蛋白酶（ficin）、黃曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）、γ-胡蘿卜素（γ-carotene）、葉黃素（lutein）、堇黃質(zhì)（violaxanthin）等類胡蘿卜素類化合物；還含天冬氨酸（aspartic acid）、甘氨酸（glycine）、谷氨酸（glutamic acid）、亮氨酸（leucine）、蛋氨酸（methionine）、丙氨酸（alanine）等氨基酸；并含寡肽如六肽（H-Ala-Val-Asp-Pro-Ile-Arg-OH）、五肽（H-Leu-Tyr-Pro-Val-Lys-OH）、三肽（H-Leu-Val-Arg-OH）、以及蛋白質(zhì)脂肪、糖類及鈣（Ca）、鐵（Fe）等微量元素。

　　經(jīng)濟(jì)價(jià)值

　　無(wú)花果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。無(wú)花果除可以鮮食外，還可以加工制作果醬、果脯、罐頭、果汁、果粉、蜜餞、糖漿及系列飲料等，是無(wú)公害的綠色食品，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。[11]為此，中國(guó)國(guó)內(nèi)外都十分重視無(wú)花果的研究開發(fā)工作，其系列產(chǎn)品已身價(jià)倍增。

　　無(wú)花果果期相當(dāng)長(zhǎng)。從6月到11月，每年有5個(gè)多月的收果期，新鮮果實(shí)可陸續(xù)不斷地供應(yīng)市場(chǎng)，又適合陸續(xù)加工，不需要堆積貯存。良種單果重一般在50-100克，較大果可達(dá)150克以上。鮮食加工兼用，對(duì)發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)十分有利。

　　生態(tài)價(jià)值

　　綠化觀賞：無(wú)花果樹勢(shì)優(yōu)雅，是庭院、公園的觀賞樹木。

　　吸塵防噪：無(wú)花果葉片大，成掌狀裂，葉面粗糙，具有良好的吸塵效果，如與其他植物配置在一起，還可以形成良好的防噪聲屏障。

　　抵抗污染：無(wú)花果樹能抵抗一般植物不能忍受的有毒氣體和大氣污染，是化工污染區(qū)綠化的好樹種。

　　防風(fēng)固沙：無(wú)花果適應(yīng)性強(qiáng)，抗風(fēng)、耐旱、耐鹽堿，在沿海地區(qū)栽植，既可以起到防風(fēng)固沙、綠化沙灘的作用。