史氏鱘

史氏鱘體身體細(xì)長(zhǎng)，呈紡錘形，裸露無鱗，為軟骨硬鱗魚。腹扁平，體被五行骨板，背部一行，體側(cè)和腹側(cè)各2行，膏板的行間常有微小骨顆粒，幼魚體上骨板有向后的棘狀突起。口位于頭的腹面，呈管狀伸縮，唇有皺褶，形似花瓣，腮膜不相連結(jié)，口的前方有須2對(duì)，橫生并列在一條直線上。吻的形狀有很大變異，有的呈銳三角形，有的象矛頭，吻的腹面，須的前方有若干疣狀突起，由此得地方名為七粒浮魚。 尾為歪型尾，上葉發(fā)達(dá)，尾鰭的背面上分布棘狀硬鱗一一棘鱗。背部為黑褐色或灰棕色，幼魚為黑色或淺灰色，人工養(yǎng)殖的個(gè)體呈黑色較多，腹部銀白色。史氏鱘似西伯利亞鱘，區(qū)別在于史氏鱘有普通非扇形的鰓耙。史氏鱘背骨板11-17枚，側(cè)骨板32-47枚，腹骨板7-14枚，背鰭條38-55，臀鰭條21-30，鰓耙35-38。幼體及全長(zhǎng)在160厘米，體重25千克以下的個(gè)體均存在腹骨板。成體除極個(gè)別外，多不存在腹骨板。頭長(zhǎng)為全長(zhǎng)的17.3%-26.8%，尾柄長(zhǎng)為全長(zhǎng)的3.1%-8.9%，吻長(zhǎng)為頭長(zhǎng)的32.5%-52.2%。 史氏鱘體長(zhǎng)可達(dá)290厘米，最重可達(dá)100千克。[7]1989年在黑龍江史氏鱘捕撈群體中，9-18齡魚占群體數(shù)77.7%，體長(zhǎng)100-180厘米魚占群體數(shù)的87.1%，體重5-25千克的魚占群體數(shù)的81.2%。史氏鱘1-3日齡魚全長(zhǎng)多在1.0-1.6厘米之間，4-6日齡魚全長(zhǎng)多在1.6-2.2厘米之間，7-9日齡魚全長(zhǎng)多在2.2-2.8厘米之間，人工飼養(yǎng)的史氏鱘6個(gè)月最大個(gè)體重達(dá)782克，平均重507克。11月齡的史氏鱘幼魚最大個(gè)體重1053克，均重606克，最大體長(zhǎng)達(dá)69.9厘米，均長(zhǎng)56.7厘米。

該物種棲息于從河口到上游的阿穆爾河流域。它發(fā)生在石勒喀河、鄂嫩河、額爾古納河、涅爾奇河(Nerch River)、松花江、嫩江和烏蘇里江等支流中，而在興凱湖中極為罕見。日本北部北海道沿岸也記錄到了一些個(gè)體，表明該物種能夠進(jìn)行長(zhǎng)距離海洋遷徙。

室內(nèi)水泥池精養(yǎng)。首先，要選擇合適的池塘，面積一般為10~30平方米，水深1~1.5米，形狀可以為圓形、方形或長(zhǎng)方形，要求水質(zhì)無污染，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，水溫控制在14~26℃之間。其次，放養(yǎng)的魚種要規(guī)格整齊，無病、無傷、活動(dòng)及攝食正常，放養(yǎng)密度每平方米1~2尾。最后，飼養(yǎng)期間要保持水質(zhì)清潔，控制水溫在18~25℃之間，每天投餌3次，日投餌量為魚體重的2%，并適時(shí)分池飼養(yǎng)。 室外水泥池精養(yǎng)。首先，要選擇面積為0.2~0.3公頃、水深1.8米以上的池塘作為養(yǎng)殖場(chǎng)地，水源要無污染，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。其次，放養(yǎng)的魚種要規(guī)格為體長(zhǎng)20~30厘米、體重在60~100克之間，每公頃放養(yǎng)量為4500尾左右。最后，投飼方面要求顆粒飼料的配方見前述，日投喂3次，日投餌量為魚體重的2%左右，根據(jù)魚的生長(zhǎng)情況每10天調(diào)整一次投餌量。

史氏鱘因形態(tài)奇特，故具有很高的觀賞價(jià)值，在東南亞、臺(tái)灣省、香港等地均將其視為上等觀賞魚類。

史氏鱘性溫馴，喜在砂礫底質(zhì)的江段中索餌，在水體底層游動(dòng)。史氏鱘冬季游集在深水區(qū)越冬，越冬期亦甚活動(dòng)。史氏鱘成體很少進(jìn)入淺水區(qū)，幼魚在春季流流解凍后進(jìn)入淺水水域索餌。

1、增強(qiáng)體質(zhì)：鱘魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和多種必需氨基酸，可改善人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)。 2、美容養(yǎng)顏：鱘魚皮膚有很強(qiáng)的吸水性，其膠原蛋白與人體皮膚膠原蛋白相似，可改善皮膚、延緩衰老。 3、提高免疫力：鱘魚富含多種活性物質(zhì)，可增強(qiáng)人體免疫力，提高抵抗力。 4、健腦益智：鱘魚含有豐富的DHA和EPA，可改善腦部營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)智力發(fā)展。 5、保護(hù)心血管：鱘魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、軟化血管，預(yù)防心血管疾病。

史氏鱘肌肉中主要有3種飽和脂肪酸（SFA），3種單不飽和脂肪酸（MUFA）和4種多不飽和脂肪酸（PUFA）等營(yíng)養(yǎng)成分。從脂肪酸組成來看，各年齡組間∑SFA和MUFA存在顯著性差異（P<0.05），∑MUFA最高的為3齡魚，其顯著高于8齡魚，與1齡魚差異不顯著。從EPA和DHA的總量來看，8齡魚顯著高于1齡魚和3齡魚，分別是1齡魚和3齡魚的2.02倍和1.75倍。因此就脂肪酸營(yíng)養(yǎng)而言，8齡魚優(yōu)于1齡魚和3齡魚。

苗種階段主要預(yù)防由氣單胞桿菌引起的出血病，每隔7天用二氧化氯等藥物消毒1次；成魚養(yǎng)殖階段可在餌料中定期添加大蒜素、三黃散等中藥和維生素C、維生素E等，提高鱘魚的抗應(yīng)激和抗病能力。