蝦
明蝦
形態(tài)特征
蝦須很長，眼為復眼，胸部五對步足，腹部五對步足，身體挺且有彎曲度，蝦節(jié)間外殼相互分離，可自由伸縮，雌對蝦個大每斤小于7個頭為真正大蝦，雄對蝦每斤大于13個頭，叫蝦錢。
分布范圍
明蝦分布于朝鮮和中國黃海、渤海、東海北部，是中國和朝鮮的特有種。
栽培技術
1、保持水質
(1)水質的好壞會對明蝦的生長產生直接影響，一般情況下要將池水的PH值保持在7.5-8.5，誘明度保持在30-40cm左右.
(2)定期加注新水，定期調節(jié)水質，比如對池塘撒施生石灰溶液，避免明蝦脫殼不暢，或引發(fā)其他疾病。
2、投喂飼料
(1)提供充足的食物，缺少食物時明蝦會互相殘殺
(2)明蝦屬于雜食性，它可以攝食小麥、水草、菜籽餅等植物性餌料，也可以攝食雜魚雜肉、牲畜的內臟等動物性姐料.
3、適時捕撈
(1)溫度適宜、食物充足時，明蝦通常經過60-90天左右即可達到商品規(guī)格
(2)若放養(yǎng)時間為3月份，則到了6月份即可開始輪捕，捕撈原則為捕大留小，這樣可提高回捕率。
3、注意事項
（1）、養(yǎng)蝦時池塘一定要建造在通風向陽，注水排水方便，水源充足無污染的地方。建造好后還要先進行消毒處理，保證無菌無毒。放養(yǎng)蝦苗一般在春季的3-4月份，這時氣候比較適宜，利于蝦苗生長。平時可以將餌料投喂在淺水處，同時要經常巡塘，觀察生長情況，及時調節(jié)水質。
（2）、養(yǎng)蝦的池塘以面積3-5畝，水深1.5-2.5米，淡水水源充足、無污染、沙質底的淡水池塘或蝦塘為主。在蝦苗放養(yǎng)前1周，一定要用60-80厘米的篩絹網過濾，進水30厘米，畝施基肥50公斤或尿素5公斤培養(yǎng)基礎餌料
（3）、一般5月下旬水溫會穩(wěn)定在18-20°C，這時可以放養(yǎng)蝦苗。蝦苗需經一星期以上時間的淡化處理，比重1.003以下才可放養(yǎng)。一般畝放0.7-1.0厘米蝦苗3-4萬尾即可，0.7厘米以下苗需暫養(yǎng)，蝦塘還可混養(yǎng)10-20厘米花白鏈魚種80-150尾。
主要價值
1、營養(yǎng)價值：明蝦肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質，還含有人體所必需的多種氨基酸，能夠增強人體的免疫力。
2、食療價值：明蝦具有補腎壯陽、健脾養(yǎng)胃的功效，能夠改善因腎陽虧虛導致的陽痿、早泄，還可以促進食欲。
3、經濟價值：明蝦可鮮活食用，也可以加工成凍蝦、剪須蝦、凍蝦仁、蝦籽、蝦籽醬等。
4、觀賞價值：明蝦廣泛分布于我國江河湖泊、水庫池塘等淡水區(qū)域，是著名的經濟型觀賞蝦。
生長習性
明蝦生活在淺海泥沙層，春季洄游產卵，可進行春季捕勞出蝦籽，產卵后親蝦大部分死亡，幼蝦長到秋季成為成蝦，可見對蝦生長繁殖很快，壽命為一年。
功效作用
1、滋補身體：滋補身體是明蝦的重要功效之一，它含有一些優(yōu)質蛋白質和多種礦物質，還有碳水化合物和微量元素，其中核黃素和硒等物質的含量都很高，食用以后能滋補身體，也能緩解身體虛弱，預防多種常見疾病的發(fā)生。
2、保健功效：明蝦從中醫(yī)的角度上來說，其性質溫和，味甘咸，能入腎經和脾經，具有補腎壯陽和通乳抗毒以及養(yǎng)血固精等多種功效，能用于腎虛、陽痿、遺精、女性乳汁不通等多種疾病的治療。
3、延緩衰老：延緩衰老也是明蝦的重要功效之一，明蝦含有一種天然的抗氧化成分蝦青素，它能清除身體內的自由基，提高細胞活性，經常食用可以延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。另外，明蝦中的蝦青素，還能消除因時差產生的不良反應。
營養(yǎng)成分
明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫(yī)認為，其味甘堿性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃，適于多種烹調法制菜。
病蟲防治
利用有益微生物和生物技術手段，調節(jié)水質和生態(tài)環(huán)境，抑制病原菌的生長。
