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小黃魚
黃魚

小黃魚

小黃魚是鱸形目石首魚科黃魚屬魚類,又稱小黃瓜、小鮮、黃花魚。體延長,側(cè)扁;頭大,具有發(fā)達(dá)黏液腔和矢耳石;口大而傾斜,前位;上下頜略相等,下頜無須,頦部有6個不明顯小孔;上下頜具細(xì)牙,上頜外側(cè)及下頜內(nèi)側(cè)牙較大,但無犬牙;腭骨及犁骨無牙;背鰭連續(xù);鰭棘部與鰭條部之間具一缺刻,臀鰭第二棘小于眼徑;尾鰭尖長;頭及體前部具圓鱗,后部具櫛鱗;奇鰭鰭條部亦具細(xì)鱗;側(cè)線伸達(dá)尾鰭末端。背側(cè)黃褐色,腹側(cè)金黃色,鰭灰黃色,唇橘紅色。

形態(tài)特征

1、成魚 背鰭Ⅸ~Ⅹ,Ⅰ-33~34;臀鰭Ⅱ-10~13;胸鰭15~16;腹鰭Ⅰ-5。側(cè)線鱗58~60。鰓耙10+17~20。脊椎骨28~30。體長為體高3.7~3.8倍,為頭長3.4倍。頭長為吻長3.7~4.2倍,為眼徑4.9~5.0倍,為眼間隔3.2~3.4倍。尾柄長為尾柄高2.1~2.4倍。 體延長,側(cè)扁,體側(cè)腹部有多列發(fā)光顆粒。頭鈍尖形,口裂大,端位,傾斜,吻不突出,上頜長等于下頜,上頜骨后緣達(dá)眼眶后緣;上頜最外列齒擴(kuò)大為犬齒,內(nèi)列齒細(xì)小呈絨毛狀,前端中央無齒,下頜內(nèi)列齒較大,在下頜前端中央突起上外列齒聚成一小撮齒;吻緣孔5個,內(nèi)、外側(cè)緣孔沿吻緣葉側(cè)裂,吻緣葉完整不被分割;吻上孔3個呈弧形排列。頦孔4個,呈四方排列在頤縫合周圍。鼻孔2個,長圓形后鼻孔較圓形前鼻孔大。眼眶下緣伸達(dá)前上頜骨頂端水平線。前鰓蓋后緣具鋸齒緣,鰓蓋具2扁棘;具擬鰓;鰓耙細(xì)長。 頭部及體側(cè)前部被圓鱗,體側(cè)后部被櫛鱗,背鰭軟條部和臀鰭2/3以上皆有小圓鱗,尾鰭布滿小圓鱗;鱗片較大,背鰭與側(cè)線間鱗5~6列。耳石為黃花魚型,即呈盾形。背鰭基起點(diǎn)、胸鰭基上緣點(diǎn)及腹鰭基起點(diǎn)到吻端距離大約相等,皆位于鰓蓋末端;臀鰭鰭條9~10根,通常9根;尾鰭楔型。腹腔膜褐色,胃為卜字形,腸為2次回繞型,幽門垂13個。鰾前部圓形,不突出為側(cè)囊,后端細(xì)尖;側(cè)枝26~27對,每一個側(cè)支具有腹分枝及背分枝,背分枝呈翼狀開展,腹分枝分上下兩小枝,下小枝又分為前后兩小枝,前小枝細(xì)長,沿腹膜下延伸至腹面,后小枝短小,不延伸。 體側(cè)上半部為黃褐色,下半部各鱗下都具金黃色腺體;下頜前端有褐色斑。背鰭淺褐色;尾鰭前半部金黃色,后部淺褐色;臀鰭金黃色,鰭前緣及后緣為深褐色;腹鰭金黃色;胸鰭淺黃褐色;腹部發(fā)光顆粒為橙黃色??谇话咨?,口緣粉紅色。鰓腔黑色。 2、幼魚 剛孵出仔魚全長3.30~3.50毫米,卵黃囊呈橢圓形,油球位于卵黃囊后端下方,肛門位于體中部稍前方,黑、黃色素呈樹枝狀,分布于頭、卵黃囊上緣、油球后半部以及第十八至十九肌節(jié)處,肌節(jié)8+20對;全長4.8毫米仔魚,頭部突出于卵黃囊前上方,胸鰭芽出現(xiàn),尾部中央體側(cè)布有較密的黑、黃色素,肌節(jié)7+21對;全長5毫米仔魚,口窩出現(xiàn),尾部鰭膜上出現(xiàn)放射狀彈性絲,眼四周出現(xiàn)黑色素,尾部中央體側(cè)的黑、黃色素略移向腹緣,肌節(jié)6+21對;體長7.4毫米仔魚,背、腹鰭膜出現(xiàn)彈性絲,尾鰭原基出現(xiàn),眼深黑色,鰾的背部有數(shù)個黑色素細(xì)胞。

分布范圍

分布于西北太平洋區(qū),包括中國、朝鮮、韓國沿海。在中國分布于渤海、東海及黃海南部,冬季在東海分布范圍,南界約在北緯26°,東界約在東經(jīng)126°30′。

栽培技術(shù)

苗種養(yǎng)成管理 育苗全長達(dá)到不同的長度,應(yīng)加強(qiáng)對養(yǎng)殖密度的控制。如當(dāng)達(dá)到5厘米時(shí),應(yīng)將密度控制在300~400尾/立方米,當(dāng)達(dá)到8~10厘米時(shí),應(yīng)將養(yǎng)殖密度控制在150~200尾/立方米。配合飼料,應(yīng)將每天的投喂量控制在稚魚體質(zhì)量的7%,并分為六次投喂,堅(jiān)持少喂多餐原則,鍛煉小黃魚消化能力。當(dāng)達(dá)到養(yǎng)成階段,應(yīng)加強(qiáng)對水質(zhì)的控制,早晚吸底一次,如果條件允許,可以采取流水養(yǎng)殖,為小黃魚提供良好的生活環(huán)境。在養(yǎng)殖過程中,當(dāng)水溫達(dá)到25~27℃時(shí),魚體極有可能爆發(fā)病害。因此應(yīng)根據(jù)魚體的應(yīng)激反應(yīng)做出相應(yīng)的調(diào)整,減少投喂量等,并觀察病魚鰓絲中的病蟲情況。如果發(fā)現(xiàn)的及時(shí),在早期可以利用1克/平方米濃度的硫酸銅,配合硫酸亞鐵對小黃魚進(jìn)行浸泡后,持續(xù)三天便能夠控制病情,確保小黃魚能夠健康成長。此外,小黃魚對養(yǎng)殖環(huán)境要求較高,一定要保持安靜,在進(jìn)行日常投料、吸底等過程中,應(yīng)減少對小黃魚的刺激。如果忽略該問題,在養(yǎng)殖過程中,對小黃魚產(chǎn)生了強(qiáng)烈的刺激,小黃魚會出現(xiàn)魚鰾脹氣等現(xiàn)象?;诖耍梢圆捎冕槾谭?,將多余的氣體排掉。詳細(xì)來說,利用直徑為1毫米的注射針都,從胸鰭基部傾斜刺入腹腔當(dāng)中,輕壓魚肚子,能夠聽到氣體排出的聲音,即完成了排氣。

主要價(jià)值

小黃魚系中國4大海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一,素為黃渤海和東海群眾漁業(yè)和機(jī)輪拖網(wǎng)的主要捕撈對象,也是中國、韓國和日本共同利用的資源。除鮮食外,干制品黃魚鲞在市場上也頗受歡迎。耳石性寒味甘、咸,功能收斂解毒、清熱通淋;鰾性平,味甘、威,功能滋補(bǔ)陰添精、養(yǎng)血止血、潤肺健脾。

生長習(xí)性

小黃魚為暖溫性底層結(jié)群洄游魚類。一般棲息于軟泥或泥沙質(zhì)海區(qū),其垂直移動現(xiàn)象,會進(jìn)入河口區(qū)。厭強(qiáng)光,喜混濁水流,黃昏時(shí)上升,黎明時(shí)下降,白天常棲息于底層或近底層。鰾能發(fā)聲,在生殖期會發(fā)出“咯咯”的聲音;在魚群密集時(shí)的聲音則如水沸聲或松濤聲;生殖季節(jié)在初夏,會群聚洄游至河口附近或島嶼、內(nèi)灣的近岸淺水域,秋冬則游入較深海域。冬季在東海水深一般不超過100米。 中國東海區(qū)小黃魚主要食物為浮游甲殼類,也捕食十足類和其他幼魚。食物組成與海區(qū)、季節(jié)、潮汐和魚體不同生長階段有關(guān),胃含物組成為橈足類、糠虹類、等足類、端足類、磷蝦類、十足類等甲殼類約占40%,鰻、沙丁魚、黃鯽、龍頭魚發(fā)光鯛、細(xì)條天竺鯛和魚卵等約占4%,其他還有魷魚和箭蟲等。體長超過11毫米幼魚,主要餌料為橈足類的雙刺紡錘鏢溞、太平洋哲鏢溞、真刺唇角鏢溞、腹針刺鏢溞、湯氏擬鏢溞等;糠蝦科的長額刺糠蝦;毛顎類的強(qiáng)壯箭蟲;甲殼類及蝦虎魚科幼魚。幼魚各發(fā)育階段食物轉(zhuǎn)換現(xiàn)象明顯,體長9~20毫米之間,以雙刺紡錘鏢滏為主要餌料;體長達(dá)16毫米后,吞食較大型蝦類和小魚,但仍攝食浮游生物;體長達(dá)81毫米后,以脊腹褐蝦、郟虎魚、小魚等為主食。成魚一年中攝食可分為四個時(shí)期,即產(chǎn)卵前攝食很強(qiáng),以太平洋磷蝦為主;產(chǎn)卵期停止攝食;索餌期初期攝食強(qiáng)度很弱、空胃率達(dá)70%~80%,隨后空胃率逐漸降低;越冬期以太平洋磷蝦和魚類為主。

功效作用

1、補(bǔ)充營養(yǎng):小黃魚含有豐富的維生素A、B族維生素以及磷、鈣、鐵等,無機(jī)鹽含量高,且魚肉組織柔軟、無碎刺,宜于消化吸收,適合老人、兒童和久病體弱者食用; 2、營養(yǎng)神經(jīng):小黃魚中含有豐富的DHA,適量攝入有助于兒童的大腦發(fā)育; 3、預(yù)防心腦血管疾病:小黃魚的脂肪類型為Ω-6型脂肪酸,可幫助降低老年患者心腦血管疾病發(fā)生的幾率; 4、抗氧化:小黃魚中含有豐富的微量元素硒,能夠清除人體代謝所產(chǎn)生的自由基,延緩細(xì)胞代謝,幫助抗氧化。

營養(yǎng)成分

每100g小黃魚肉中含蛋白質(zhì)17.7g、維生素A10μg、維生素B20.1mg、鈣53mg、磷174mg、鎂39mg;還含有尼克酸、鐵、維生素E、碘、硫胺素、核黃素等。

病蟲防治

小黃魚的病蟲防治需要采取綜合措施,包括定期檢查、保持水體清潔、合理投喂飼料、定期消毒、隔離治療和預(yù)防性用藥等。