鮸
黃魚(yú)

鮸,是鱸形目石首魚(yú)科鮸屬暖溫性中下層魚(yú)類(lèi)。身體延長(zhǎng)而側(cè)扁,有4個(gè)須孔;耳石橢圓形,背面有許多顆粒狀突起,腹面有蝌蚪形印跡;身體灰褐色,頦部及上、下頜無(wú)鱗;吻部、鰓蓋骨及各鰭基部被小圓鱗,體被櫛鱗,側(cè)線完全;鰓大,圓錐狀,前端不突出形成短囊;各鰭褐色,末端深褐色;背鰭連續(xù),鰭棘部與鰭條部之間有一個(gè)深凹刻;胸鰭尖而長(zhǎng),尾鰭楔形。

形態(tài)特征

1、成魚(yú) 背鰭Ⅸ,Ⅰ-28~31;臀鰭Ⅱ-7;胸鰭21~22;腹鰭Ⅰ-5。側(cè)線鱗。鰓耙6+9。體長(zhǎng)為體高3.7~4.0倍,為頭長(zhǎng)3.2~3.9倍。頭長(zhǎng)為吻長(zhǎng)3.2~4.0售,為眼徑4.2~5.1倍,為眼間隔3.3~4.4倍。尾柄長(zhǎng)為尾柄高2.9~3.1倍。 體延長(zhǎng),側(cè)扁,背緣略呈弓形,腹部寬圓。尾柄長(zhǎng)大于尾柄高。頭中大,稍側(cè)扁,近尖形。吻短而鈍尖,吻褶邊緣游離成吻葉,吻上中央具一小孔。眼側(cè)上位,中等大。眼間稍大于眼徑。鼻孔2個(gè),互相靠近,口前位,口裂大而斜,上下頜略相等,上頜骨后延至眼的后緣。有4個(gè)頦孔,無(wú)頦須。上頜外行齒較大,犬齒狀,口閉時(shí)大部分外露,內(nèi)行齒細(xì)小呈帶狀。下頜內(nèi)行齒大,犬齒狀,外行齒小,呈帶狀齒群。舌發(fā)達(dá),游離。鰓孔大,鰓蓋膜與峽部不相連,前鰓蓋骨邊緣有細(xì)鋸齒,鰓蓋骨后上緣有一扁棘。具假鰓。鰓蓋條8,鰓耙細(xì)長(zhǎng)。除吻部及鰓蓋骨被小圓鱗和頦部及上下頜無(wú)鱗外,全身皆被櫛鱗。各鰭基部具小圓鱗,背鰭鰭條部及臀鰭基部約有1/2被小圓鱗。尾部小鱗伸延至尾鰭中部。側(cè)線完全,在體前部向上彎曲,在體后部為側(cè)中位。 背鰭起點(diǎn)在胸鰭基部上方,較腹鰭起點(diǎn)稍后,鰭棘部和鰭條部中間有一凹缺,具8-9鰭棘28-31鰭條,第一鰭棘短小,第三鰭棘最長(zhǎng)。臀鰭起點(diǎn)在第13-14背鰭鰭條的下方,具2鰭棘8鰭條,第二鰭棘細(xì)長(zhǎng)。胸鰭較腹鰭長(zhǎng),具19鰭條。腹鰭具1棘5鰭條。尾鰭楔形。 體暗棕褐微帶紫色,腹部灰白色。背鰭鰭棘上緣黑色,在背鰭鰭條部中央有一縱行黑色條紋。胸鰭鰭緣灰黑色,腋部上方有一暗斑。其余各鰭灰褐色。 2、幼魚(yú) 初孵仔魚(yú)全長(zhǎng)1.98~2.08毫米,卵黃囊呈橢圓形,油球位卵黃囊的后下部,消化管細(xì)長(zhǎng),肛門(mén)尚未開(kāi)口于體外,沿體背緣具2列小色素,油球上半部散有許多星狀色素。 2日齡仔魚(yú)平均體長(zhǎng)2.61毫米,肛門(mén)已開(kāi)口,口凹出現(xiàn),胸鰭芽形成,視囊前后緣出現(xiàn)黑色素,尾部中央側(cè)面和腹緣出現(xiàn)色素。 4天仔魚(yú)體長(zhǎng)為3.03毫米,卵黃囊被吸收,口裂形成,視囊周?chē)罅砍霈F(xiàn)黑色素,胸鰭形成,尾部中央側(cè)面出現(xiàn)3~4個(gè)星狀色素,腹面色素略向上延伸,油球腹部具星狀色素。 10天仔魚(yú)體長(zhǎng)為3.63毫米,前頜骨與上頜骨完全分化,外鼻為單孔,鰓蓋骨系完全分化胸鰭和尾鰭下半部出現(xiàn)放射狀鰭條,尾部中央腹面樹(shù)狀黑色素增大加深,并向上擴(kuò)散。 18天仔魚(yú)體長(zhǎng)為4.50毫米,上下頜各出現(xiàn)10~12個(gè)齒,前鰓蓋骨內(nèi)緣出現(xiàn)2~3棘,腹鰭下半部出現(xiàn)鰭條,背鰭鰭條部支鰭骨形成,尾下骨分化、下方出現(xiàn)9~10枚鰭條,臀鰭基部色素向上呈樹(shù)枝狀發(fā)散,尾部側(cè)面色素呈1個(gè)大型星狀色素,腹腔大部呈灰黑色。 26天仔魚(yú)體長(zhǎng)為5.6毫米,上下頜齒各20~24個(gè),前鰓蓋骨內(nèi)緣6棘、后緣4~5棘,背鰭鰭棘部攴鰭骨形成鰭條24~26,臀鰭鰭條7,尾上下葉鰭條基本形成,項(xiàng)部、胸鰭基上方、胸鰭基部前鰓蓋骨各具1個(gè)放射狀色素,腹腔側(cè)面也出現(xiàn)數(shù)個(gè)稍大型色素,主鰓蓋骨和胸鰭基部灰黑色。 35天仔魚(yú)體長(zhǎng)為8.10毫米,背、臀鰭完全形成,腹鰭棘出現(xiàn),具3鰭條,前鰓蓋后緣上部3棘,臀鰭基部色素分化成3~4星點(diǎn)狀色素,頭部、軀干部除星狀色素外,點(diǎn)狀色素明顯增加,腹腔灰黑色,尾鰭基部出現(xiàn)1個(gè)大型星狀色素。 41天仔魚(yú)體長(zhǎng)為10.38毫米,外鼻孔分化成前、后鼻孔,腹鰭完全形成,尾柄部開(kāi)始出現(xiàn)鱗片,主鰓蓋骨后下角岀現(xiàn)2個(gè)尖狀小棘,頭部色素增多,體側(cè)上半部具許多小色素,沿背鰭基部具1列稍大星狀色素,背鰭第二至第七鰭棘鰭膜上半部黑色

分布范圍

分布于朝鮮、日本、韓國(guó)、中國(guó)、越南。在中國(guó)分布于渤海(在渤海灣北起河北的秦皇島、南至天津的歧口)、黃海、東海、南海。

栽培技術(shù)

鮸魚(yú),也稱(chēng)米魚(yú),它的生長(zhǎng)比黃魚(yú)快,性成熟個(gè)體的體長(zhǎng)約為500毫米,懷卵量70~200萬(wàn)粒。不同地區(qū)的米魚(yú)具有不同的繁殖期,在長(zhǎng)江口外的米魚(yú)為7~8月,在舟山群島的米魚(yú)為5~6月,在福建平潭沿海的米魚(yú)為4~5月。產(chǎn)卵后魚(yú)群重新游向攝食區(qū),一部分游向較深的海區(qū)。

主要價(jià)值

1、藥用價(jià)值:性味歸經(jīng):味甘、咸,性平;歸脾、胃、膀胱經(jīng)。健脾補(bǔ)腎、止血養(yǎng)血、消炎、益胃,對(duì)腎虛、消渴、胃脘不舒、勞疲虛損等癥有食補(bǔ)促進(jìn)康復(fù)的效用。 2、食療價(jià)值:鮸魚(yú)肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種人體必需的氨基酸,常食對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良及貧血者極為有益?,F(xiàn)代研究還表明,常吃鮸魚(yú)肉有防治心血管疾病的作用,主要是由于鮸魚(yú)肉中不飽和脂肪酸的含量極高,不飽和脂肪酸有利于血液循環(huán),其中的EPA和DHA,具有降血壓、促進(jìn)平滑肌收縮、擴(kuò)張血管、阻礙血小板凝集和防止動(dòng)脈硬化、防治老年性癡呆等功效。此外,鮸魚(yú)肉還對(duì)糖尿病有益,由于鮸魚(yú)肉中含有豐富的硒元素,常吃可補(bǔ)充機(jī)體所需的硒元素,從而有效防治該病的發(fā)生與發(fā)展。

生長(zhǎng)習(xí)性

1、洄游 鮸有晝沉夜浮的垂直移動(dòng)習(xí)性。集群性不強(qiáng),每年4~5月間,由深水向近岸作生殖洄游,長(zhǎng)江口海區(qū)生殖期為7~8月,產(chǎn)卵后分散索餌。 山田梅芳(1986)認(rèn)為中國(guó)東海、黃海、渤海有3個(gè)群體,第一群越冬場(chǎng)在濟(jì)州島西至西南海域,春后一部分魚(yú)向山東半島北上,一部分魚(yú)游向朝鮮西海岸產(chǎn)卵、索餌,秋后返回越冬場(chǎng);第二群越冬場(chǎng)在濟(jì)州島南部,4月向西北移動(dòng),5~6月至江蘇呂四漁場(chǎng)產(chǎn)卵,一部分向北緯30°南大陸沿海移動(dòng)。第三群主要在長(zhǎng)江口至臺(tái)灣北部海區(qū)作南、北移動(dòng)。 趙傳細(xì)(1990)認(rèn)為冬季渤海、黃海、東海的主要分區(qū)有兩個(gè):一個(gè)在黃海海槽邊緣,可延伸到濟(jì)州島西南部;另一個(gè)分布區(qū)在東海的溫臺(tái)漁場(chǎng)近海。這兩個(gè)分布區(qū)的魚(yú)群4月開(kāi)始向淺水移動(dòng),第一越冬場(chǎng)魚(yú)群西進(jìn)渤海,5~9月在淺海棲息,10月在乳山、射陽(yáng)河口沿海、渤海南部均有分布,11~12月游向越冬場(chǎng);第二越冬場(chǎng)魚(yú)群向西北洄游,5~11月分布在佘山到浙江沿海的島礁附近,12月游向越冬場(chǎng)。 2、食性 鮸為肉食性魚(yú)類(lèi),食量大,以魚(yú)、蝦為主要餌料,大量捕食黃鯽、青鱗魚(yú)、小公魚(yú)、龍頭魚(yú)、鰻、小黃魚(yú)、白姑魚(yú)、藍(lán)圓鲹等魚(yú)類(lèi),以及對(duì)蝦、毛蝦和鼓蝦等。

功效作用

鮸魚(yú)具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、健腦益智和補(bǔ)虛養(yǎng)胃的功效與作用,禁忌過(guò)多食用。鮸魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、膽固醇、核黃素,以及視黃醇、硫胺素、維生素A、煙酸等礦物質(zhì),有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)身體的體質(zhì)和免疫力。還可以提高身體的抗病能力,有利于人體健康,鮸魚(yú)補(bǔ)腎健脾,養(yǎng)血止血,可作為食物治療。

營(yíng)養(yǎng)成分

據(jù)測(cè)定,每100克可食鯢魚(yú)含熱能90千卡,水分71.3克,蛋白質(zhì)20.2克,脂肪0.9克,含有維生素A、B1、B2、尼克酸、膽固醇、視黃醇當(dāng)量,還含微量元素鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等,此外,尚含有人體所必需的氨基酸。

病蟲(chóng)防治

確保鮸魚(yú)的健康生長(zhǎng)和產(chǎn)量,養(yǎng)殖者需要定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)和魚(yú)體檢查。如果發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害跡象,需要及時(shí)采取防治措施。通常,可以使用藥物治療和生物防治相結(jié)合的方法來(lái)控制病蟲(chóng)害。此外,保持養(yǎng)殖環(huán)境的清潔和衛(wèi)生也是預(yù)防病蟲(chóng)害的重要措施。通過(guò)合理的養(yǎng)殖管理和及時(shí)的治療措施,可以有效地控制鮸魚(yú)的病蟲(chóng)害問(wèn)題,提高養(yǎng)殖效益。