永康舜芋

永康舜芋呈圓筒形，子芋個大，單個重100-150克；芽粉紅色，皮薄形美、葉痕清晰；肉色潔白，肉質(zhì)細膩、口感鮮糯、回味甘香、品質(zhì)獨特。

永康是著名的“舜芋之鄉(xiāng)”,舜芋種植集中在前倉、石柱、舟山一帶,是當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)。

1產(chǎn)地選擇 種植永康舜芋，要求生態(tài)環(huán)境良好，土層深厚、土壤有機質(zhì)含量豐富，pH值在5.5-7.0之間，以壤土或粘壤土為宜；灌溉水源潔凈，排灌方便。 2栽培技術(shù) 2.1品種選擇 宜選擇抗病性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)佳、商品性好的“大紅花”等優(yōu)良地方品種。 2.2種芋選擇 從無病田塊健壯植株上選母芋中部的子芋作為種芋，要求種芋頂芽充實、球莖粗壯飽滿、無病蟲害、形狀完整、單個重50-70克，每畝需要種芋200-250千克。母芋也可做種。 3種前準備 冬前深翻土地，將粉碎后的稻草埋入土中，四周開好排水溝，防止田間積水。種前1-2周選擇適宜的天氣和土壤墑情做好整地工作。沒有秸桿還田的地塊，整地前先將腐熟有機肥施入作基肥，缺硼田塊配施硼砂0.5-1千克。按畦寬1.6-1.7米（含溝）整地作畦待種。 4播種 4.1播種時間 采用地膜覆蓋栽培的，選擇在2月底至3月上旬，也可提前至上年11月，但需注意防凍；露地栽培的，一般選擇在3月份。 4.2播種方法 采用寬行窄株種植，每畦種植2行，行間距60-70厘米。先開好種植溝，按株距25-30厘米擺放種芋，每畝2800-3300株；每畝點施硫酸鉀型三元復合肥15-25千克，不要離種芋過近。播種施肥后，覆土5厘米，畦面龜背形，避免積水。 5田間管理 5.1破膜 采用地膜覆蓋栽培的，在臨出苗前要經(jīng)常檢查出苗情況，一有出苗就應在當天早上破膜引苗，并用土蓋好洞口，出苗盛期遇晴熱天氣要全天檢查，防止高溫燒苗；缺株應及時補苗。 5.2追肥 在施足基肥的基礎上還需進行二次追肥。第一次追肥一般在5月上旬培土時施于株間，用量每畝高鉀型復合肥25-50千克，施后培土。6月份應根據(jù)植株長勢結(jié)合天氣情況酌情追施。 5.3水分管理 整個生育期要求土壤干濕交替，保持適宜的含水量。培土以前，土壤應以“干”為主，表土不發(fā)白一般不澆水，開好排水溝，防止田間積水。培土之后，特別是7-8月高溫季節(jié)，以濕為主，遇干旱應在早晚灌“跑馬水”。9月份以后到收獲前，土壤逐漸由濕向干過渡，注意排水，防止田間積水。 5.4培土起壟、除側(cè)芽 培土宜早不宜遲，過遲培土對根系損傷大。一般在5月上中旬芋苗高30-40厘米左右時進行。通過培土將畦中間及畦溝中的土壤培到種植行上，使畦溝較寬而深，溝底平整，便于操作、灌溉；而畦中間的行間溝不宜過寬、過深。培土后使種植行土層增高10-20厘米，植株兩邊土壤均勻。有條件的培土后可鋪一層草。

永康舜芋的食用價值、藥用價值、經(jīng)濟價值很高。 永康舜芋是浙江省金華市永康市的特產(chǎn)，營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)1.75%-2.3%、淀粉12%-18.9%、灰分1.0%-1.5%、每千克中含鈣120毫克-150毫克、鐵5毫克-7毫克。 永康舜芋可以治療蛇蟲咬傷、癰、疽、疔、瘡、瘰疬、疣、瘊子、疥、癬、漆瘡、燙火傷、手足皸裂、心腹熱悶、腸風痔漏、頭風齒痛等病癥，并有明顯的強壯作用，可以治療肺虛咳嗽、肺熱咳嗽、肺結(jié)核、久瀉久痢、噎膈反胃、婦人乳癰等病癥。

永康質(zhì)地以砂壤土及中壤土為主,酸堿度以微酸性和酸性為主,土壤有機質(zhì)含量中等,大部分土壤中鉀、硼含量較低,適宜舜芋生長。

全草均可入藥,以塊根及果實入藥為主,具有清熱解毒、消腫止痛、祛風化痰等功效,被譽為“植物抗生素”; 能抑制肝癌、胃癌及結(jié)腸癌等多種消化系腫瘤細胞的增殖,并促進其凋亡。

永康舜芋內(nèi)在品質(zhì)：含蛋白質(zhì)1.75%-2.3%、淀粉12%-18.9%、灰分1.0%-1.5%、每千克中含鈣120毫克-150毫克、鐵5毫克-7毫克。

主要病害有芋疫病、芋污斑病等，主要蟲害有蚜蟲、斜紋夜蛾、蠐螬等，芋田雜草也較多。病蟲害防治堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，采用芋稻輪作、清潔田園等農(nóng)業(yè)防治措施減輕病蟲害的發(fā)生，并采用黃板、性誘劑、殺蟲燈誘殺及人工摘除等方法。