白廟芋頭
口感香、軟、粘、滑。
白廟芋頭
白廟芋頭簡介
白廟芋頭介紹

白廟芋頭

白廟芋頭種植歷史可追溯到600年前。史書記載,明洪武二十一年(1388年),明太祖朱元璋決定在山東地區(qū)建立“九衛(wèi)十八所”,鰲山衛(wèi)便在這種歷史環(huán)境下產(chǎn)生。建立兵營后,從南方遷移過來的官兵家屬將芋頭種苗帶到了山東,并在鰲山衛(wèi)周邊進(jìn)行大面積種植。

形態(tài)特征

個(gè)大橢圓,表皮平滑,肉質(zhì)乳白細(xì)膩,面中帶甜,香軟粘滑,別具風(fēng)味。

分布范圍

白廟芋頭產(chǎn)自即墨市岙山衛(wèi)鎮(zhèn)西部的白廟山區(qū)。

栽培技術(shù)

(1)地塊選擇:選擇在土壤肥沃、疏松、保水保肥、旱能澆、澇能排的地塊。生產(chǎn)基地及環(huán)境(空氣、水、土壤)符合NY5010—2002《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》標(biāo)準(zhǔn)。 (2)品種:選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種。 (3)生產(chǎn)過程管理: ①整地施肥:芋頭需肥量大,一般施充分腐熟的有機(jī)肥4000—5000千克/畝,耕地時(shí)一并施入。 ②種芋處理:為保證芋苗整齊,旺盛生長,選用單個(gè)重50克左右的整芋,在15—18℃溫度的環(huán)境下催芽,待芽萌動(dòng)時(shí)即播種。播種期在3月下旬左右。 ③播種:開溝直播,深10厘米左右,播后覆土13—15厘米,然后覆膜。要求行距80厘米,株距20厘米,密度為畝種3500—4000株。 ④田間管理:芋芽剛露出地表后,及時(shí)破膜助出苗,以防止膜下高溫傷芽。在施足基肥的基礎(chǔ)上,整個(gè)生育期不再追肥。芋頭耐澇怕旱,生長前期溫度不高,維持土壤濕潤即可;中后期及球莖形成發(fā)育期需充足水分,小水勤澆,保持地面不見干。芋頭迅速膨大時(shí)開始培土,每隔20天培土一次,一次培土高5—7毫米,培土2—3次。芋頭病蟲害極少,主要預(yù)防蠐螬危害,在播種時(shí)用1.5%辛硫磷顆粒劑撒施播種溝內(nèi),每畝用量4.5千克。 (4)產(chǎn)品收獲及處理:霜降前,芋葉變黃衰敗時(shí)為最佳收獲期,要及時(shí)收獲。收獲后進(jìn)行晾曬,按一、二、三等級(jí)分級(jí)包裝。 (5)生產(chǎn)記錄要求:白廟芋頭生產(chǎn)的全過程,建立田間生產(chǎn)檔案,全面記載,妥善保存兩年以上,以備查閱。

主要價(jià)值

白廟芋頭中具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。除此之外,白廟芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。同時(shí),能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣。

生長習(xí)性

地貌土壤 山東省即墨市白廟芋頭種植區(qū)屬低山丘陵,耕層深80—120厘米,系棕壤土,肥力較好,有機(jī)質(zhì)含量13.1克/千克,有效磷18.6毫克/千克,堿解氮76.9毫克/千克,速效鉀84.3毫克/千克,土壤pH值在5.8—6.3之間。 水文情況 即墨市南臨嶗山,水質(zhì)與嶗山水質(zhì)一脈相承,系嶗山山脈礦泉水質(zhì)。大任河及其12條支流流經(jīng)整個(gè)種植區(qū),流域面積49平方公里。紅星水庫、豹山水庫等4座小二型水庫及32座塘壩分布在整個(gè)種植區(qū)內(nèi),總庫容量達(dá)到260萬立方米。充足的水資源和優(yōu)質(zhì)的嶗山山脈礦泉水質(zhì)非常適合白廟芋頭的生長。 氣候情況 即墨市氣候?qū)倥瘻貛а睾駶櫦撅L(fēng)區(qū)大陸性氣候。受海洋環(huán)境的影響,空氣濕潤,氣候溫和,具有冬暖夏涼、春溫秋爽、春遲冬長的氣候特點(diǎn)。年平均氣溫12.3℃,最高溫度38.9℃,最低溫度—10℃,歷年平均相對(duì)濕度74%。年無霜期230天左右,年均降水量773毫米,年平均日照時(shí)間2600小時(shí)左右,年積溫約4400小時(shí)。光熱資源豐富,日照充足,雨量充沛,能充分滿足芋頭生長需求。

功效作用

1、潔齒防齲:芋頭所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。 2、節(jié)食減肥:芋頭含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)和維生素B等,脂肪含量卻很低,因此也是減肥者的理想食品。 3、潤腸通便:芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體,這種物質(zhì)對(duì)于人體有很好的潤腸通便作用。

營養(yǎng)成分

白廟芋頭的蛋白質(zhì)含量為1.82%,淀粉含量為14.7%。此外,還含有較高的鈣、磷、鉀、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)。除此之外,白廟芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。

病蟲防治

芋頭病蟲害極少,主要預(yù)防蠐螬危害,在播種時(shí)用1.5%辛硫磷顆粒劑撒施播種溝內(nèi),每畝用量4.5千克。