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毛竹筍
毛竹筍
毛竹筍簡介
毛竹筍介紹

毛竹筍

毛竹筍,是一種新型的保健食品。竹筍中含量最多的纖維素,在現(xiàn)代營養(yǎng)保健上有著重要作用。常吃纖維素多的食品,可防治高血脂癥、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病、腸癌及痔瘡等疾病。這是因?yàn)槔w維素在腸內(nèi)可減少人體對脂肪的吸收,增加腸胃蠕動,潤腸通便。

形態(tài)特征

喬木狀竹類。高13~25米,直徑10~30厘米,圓筒形,著枝一側(cè)有溝槽;稈環(huán)平,摔環(huán)突起,無毛,稈鋒與節(jié)間等長或較長,銷厚革質(zhì),背面密生棕紫色小刺毛和棕黑色斑點(diǎn);鋒耳不發(fā)達(dá),具緣毛鋒葉狹長形,節(jié)上常具2枝條。小枝有葉2~8枚;葉銷長17~25毫米,無毛或上部具微毛,銷口有時(shí)僅頂端具數(shù)條灰白色緣毛,易落:葉舌長圓形,直立,長1~3毫米。

分布范圍

分布與自秦嶺、漢江流域至長江流域以南的各地區(qū),以及臺灣省、黃河流域等。

栽培技術(shù)

一、選擇適宜 竹林必須在氣溫不低于-15℃、年降雨量500至2400毫米、300至1000米高的低山丘陵地區(qū),選擇土層深厚、質(zhì)地疏松、排水良好的地塊生長的毛竹林作經(jīng)營對象。 二、深翻棄廢 深翻一般在冬季進(jìn)行,深度以30至50厘米為宜。深翻時(shí)要盡量避免損傷竹鞭和筍芽,同時(shí)要棄除石塊、樹根、老竹鞭等不利于竹鞭生長的廢物。 三、合理施用肥料 出筍、發(fā)葉和換葉期應(yīng)多施氮肥,夏施換葉肥,冬施孕筍肥。在6至10月挖鞭筍期間,應(yīng)增施“發(fā)鞭肥”3次,6月中旬每公頃溝施氮、磷、鉀復(fù)合肥750公斤;7月上旬每公頃施人糞尿35000公斤;8月下旬每公頃溝施過磷酸鈣和硫酸鉀1000公斤。在竹林隔3米開橫溝,溝寬40厘米、深30厘米,施肥后覆土。次年夏秋可在溝中挖取鞭筍。

主要價(jià)值

毛竹筍味甘、微寒、無毒,具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等養(yǎng)生功效。用鮮竹筍與鯽魚共燒為湯,不僅味道鮮美,還具有開胃清瀝的作用,趁熱給出麻疹、風(fēng)疹及水痘的小兒喝,有輔助治療作用,對發(fā)熱口干、小便不利患者亦有清熱利尿作用。用鮮竹筍煮白米粥食之,可治療久瀉久痢等癥。用竹筍與菖蒲、冬瓜皮水煎喝湯,對因腎炎、心臟病、肝臟病、晚期血吸蟲病引起的水腫、腹水,有明顯的消除作用。以毛竹筍燒豬肉、雞肉,是春夏滋補(bǔ)佳品。

生長習(xí)性

毛竹最適宜生長的土壤為沙質(zhì)壤土和砂質(zhì)壤土,這種土壤排水性好,透氣性強(qiáng),便于根系生長,可以促進(jìn)竹筍的生長。在整地和翻耕的過程中,應(yīng)根據(jù)土壤特點(diǎn)進(jìn)行改良,盡量加入適量的有機(jī)肥和礦質(zhì)肥料,這樣可以提高土壤肥力,使土壤更適合毛竹的生長。

功效作用

1、補(bǔ)充營養(yǎng) 毛竹筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,患者適當(dāng)食用以后可以為身體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng),也可以促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán),在一定程度上還可以維持身體的正常生長,所以毛竹筍具有補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。 2、促進(jìn)胃腸道蠕動 毛竹筍中含有豐富的膳食纖維等營養(yǎng)成分,患者適當(dāng)食用以后,可以促進(jìn)胃腸道蠕動,也可以加速體內(nèi)的食物殘?jiān)懦鲶w外,在一定程度上還可以預(yù)防便秘的現(xiàn)象。 3、輔助降血壓 毛竹筍中含有黃酮類物質(zhì),具有輔助降血壓的功效。如果患者存在高血壓等方面的疾病,此時(shí)可以適當(dāng)吃毛竹筍進(jìn)行緩解,通常具有一定的作用。 除此之外,毛竹筍也具有增強(qiáng)免疫力、清熱化痰等功效。但是需要注意控制好用量,避免過量食用,以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。若患者食用后出現(xiàn)不適癥狀,建議及時(shí)就醫(yī)治療。

營養(yǎng)成分

每百克中約含蛋白質(zhì)4.1克,脂肪0.1克,糖類5.7克,鈣22毫克,磷56毫克,鐵0.1毫克,還含有胡蘿卜素和多種維生素等。竹筍中的蛋白質(zhì)組成比較好,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸,都有一定的含量。另外,竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn),食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,而且是肥胖者的減肥佳品。

病蟲防治

毛竹的主要害蟲有竹螟、竹蝗、竹斑蛾、筍蛾、筍蠅、竹象等。前三種昆蟲吃竹葉,使植物光合效率降低,營養(yǎng)不良,竹筍產(chǎn)量下降。后三種害蟲為害筍,幼蟲蛀食筍內(nèi),輕者抑制筍生長,重者引起爛根。防治竹螟、竹蝗、竹蛾、竹筍蠅,可噴敵百蟲或敵敵畏煙熏熏殺。對竹蛾、竹象,應(yīng)及時(shí)挖出受害筍,殺滅幼蟲。冬季松土除草,可消滅藏匿在草地和土壤中的害蟲。毛竹的主要病害是枯死病和水枯病。為防治死梢病,應(yīng)對栽植的竹子進(jìn)行嚴(yán)格檢疫,杜絕病源。新竹竹筍發(fā)現(xiàn)病害時(shí),應(yīng)立即剪除病害部位以下12節(jié)處的筍,以防病菌向下蔓延。病害嚴(yán)重的地區(qū),從新竹分枝、生葉期開始,噴1%波爾多液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液,10-15天噴1次,連噴2次。~3次。竹水枯病,應(yīng)將病株挖出,用鞭子焚燒。并將病竹或病區(qū)周圍開溝,以防蔓延。