娃娃菜

娃娃菜屬十字花科蕓薹屬草本植物。[4]娃娃菜為淺根直根系，主根、側(cè)根上分根很多，形成很密的吸收網(wǎng)；娃娃菜全株先后發(fā)生的枝葉，有異態(tài)異型，腎形；娃娃菜外葉為綠色，葉球合抱，球葉根據(jù)品種不同略有差異，分為金黃色、淺黃色、白色、橘紅色等。葉片為長(zhǎng)橢圓形；花瓣黃色或淺黃色。花絲基部生有蜜腺，屬異花授粉作物；果實(shí)為長(zhǎng)角果；生長(zhǎng)周期40-55天。

娃娃菜主要產(chǎn)地在北京、吉林、黑龍江等地。

1、品種選擇 品種一直是娃娃菜種植的基礎(chǔ)，所以想要種植好娃娃菜，就要選擇葉球勻稱、葉質(zhì)脆嫩、品質(zhì)優(yōu)良的品種，這樣可以保護(hù)娃娃菜的品質(zhì)，而且抗病性比較強(qiáng)。 2、整地播種 將肥沃、疏松的土地用機(jī)械整平之后，然后及時(shí)補(bǔ)充水分，并施入充足的有機(jī)肥和復(fù)合肥，撒入少量生石灰，可以減少病蟲害發(fā)生，然后按照一定的行距開穴，每穴播種2粒種子，覆上淺，就可以保證種子順利發(fā)芽。 3、田間管理 （1）及時(shí)間苗、定苗 一般播后4～5天出苗，應(yīng)及時(shí)破膜露苗，并加強(qiáng)幼苗管理，土壤干燥后，要及時(shí)澆水，并少量腐熟人糞水。出苗半個(gè)月后，就要及時(shí)間苗、補(bǔ)苗。4～5片葉時(shí)定苗，每穴一株。 （2）排水和灌溉 冬季雨水少，干旱時(shí)一定要澆灌，保持土壤濕潤(rùn)，才能保證正常生長(zhǎng)，結(jié)球前期應(yīng)適當(dāng)控制肥水，可以保證娃娃菜的品質(zhì)，減少病害發(fā)生，澆水和施肥是結(jié)合的。 （3）追肥 在定苗之后，要追肥第一次腐熟的稀糞水，蓮座期施入尿素和腐熟有機(jī)肥，第三次追肥在結(jié)球期，施入有機(jī)肥和尿素，并配合噴灑磷酸二氫鉀，保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

1.藥用價(jià)值 娃娃菜也富含胡蘿卜素和微量元素鋅，對(duì)兒童的智力發(fā)育很有幫助。娃娃菜的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有清熱解毒之功效。 2.食用價(jià)值 娃娃菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味甘性微寒，常食可清熱解煩，利小便；含有人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素(A B、C、D)和鈣、磷、鐵、維生素和硒等礦物質(zhì)，還含有大量的粗纖維，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還含有豐富的微量元素。 娃娃菜幫薄而甜嫩，味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、微量元素與硒。

娃娃菜喜光照，喜冷涼的生長(zhǎng)環(huán)境，屬長(zhǎng)日照作物，在高溫、長(zhǎng)日照的條件下能抽墓開花。娃娃菜在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期間喜歡較濕潤(rùn)的環(huán)境，如果水分不足則生長(zhǎng)不良，組織硬化，纖維增多，品質(zhì)差；但如果土壤水分過多則影響根系吸收養(yǎng)分和水分，也會(huì)造成生長(zhǎng)不良。

1、解渴利尿：娃娃菜中含有大量的水分，食用有解渴的作用，熱量也較低。含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，可提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中富含鉀可將鹽分排出體外，具有利尿作用。 2、利腸通便：娃娃菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。此外可稀釋腸道毒素，有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。 3、護(hù)膚美容：娃娃菜中有豐富的維生素C，不僅可為機(jī)體補(bǔ)充維生素C，還可抗菌消炎，促進(jìn)機(jī)體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護(hù)膚美容功效。

娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵等。此外，娃娃菜還含有大量膳食纖維和蛋白質(zhì)，能夠潤(rùn)腸通便，幫助消化，防止大便干燥。娃娃菜還富含維生素A、維生素C、B族維生素、鉀、硒等，有助于胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，具有解渴利尿、利腸通便、護(hù)膚美容等作用。娃娃菜的味道甘甜，價(jià)格略高于普通白菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和娃娃菜差不多，富含維生素和硒，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

娃娃菜一般管理得當(dāng)，發(fā)生病蟲害的幾率很小，需要防控病蟲害有蚜蟲、小菜蛾霜霉病等，蚜蟲可以使用吡蟲啉進(jìn)行噴灑，小菜蛾可以使用多殺霉素防控，霜霉病可以使用烯酰嗎啉進(jìn)行噴灑預(yù)防。