結(jié)球甘藍

二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色。根系主要分布在30cm以內(nèi)土層中。莖短縮，又分內(nèi)、外短縮莖，外短縮莖著生蓮痤葉，內(nèi)短縮莖著生球葉。甘藍的葉片包括子葉、基生葉、幼苗葉、蓮痤葉和球葉，葉片深綠至綠色，葉面光滑，葉肉肥厚，葉面有粉狀蠟質(zhì)，有減少水分蒸騰的作用，因而甘藍比大白菜的較強的抗旱能力?；~多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色;花為總狀花序，異花授粉，甘藍所有的變種和品種之間相互雜交。果實為長角果，種子圓球形，紅褐或黑褐色，千粒重4g左右。

甘藍具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

1.選擇適合的土壤：結(jié)球甘藍適合在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生長。pH值在6.0-7.5之間，土壤含鹽量要控制在1.5%以下。 2.選擇合適的時間：一般在春季末夏季初進行栽培。 3.種植方式：結(jié)球甘藍可以直播，也可以進行育苗移栽。直播可以直接將種子撒在地面，而育苗移栽需要先將種子發(fā)芽，然后將幼苗移栽到田地上。 4.管理：結(jié)球甘藍生長期需要充足的水分和養(yǎng)分。在生長期間，需要及時澆水、施肥。另外，及時除草、鋤地、松土等也是必要的。 5.收獲：結(jié)球甘藍一般在生長期達到20-30天左右時進行收獲。先將甘藍株拔出，然后將地下部分拔出，清洗掉泥土，曬干水分即可。

1.藥用功效：緩急止痛，養(yǎng)胃益脾。 2.食用價值：卷心菜即圓白菜，它的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在飯店吃的炒餅用的菜就是它，如果用其他蔬菜，炒餅的味道會變味。圓白菜還有很好的食療保健作用。包菜能夠促進人體新陳代謝，具有清肝的作用。圓白菜含有抗氧化的營養(yǎng)素，有防衰老、抗氧化的效果;圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。它也是婦女的重要美容品;它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標;圓白菜中含有某種"潰瘍愈合因子"，這是一種維生素，對潰瘍有著很好的輔助治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰。

甘藍對環(huán)境的要求和大白菜基本相同，但比大白菜適應性更廣，抗性也更強一些。 甘藍喜溫和氣候，能抗嚴霜和較耐高溫。結(jié)球期適宜的溫度為15--20°C，但適應溫度范圍為7--25°C，幼苗能忍耐-15°C低溫和35°C的高溫。甘藍要求土壤水分充足和空氣濕潤，若土壤干旱會影響結(jié)球，降低產(chǎn)量。甘藍為長日性作物，對光強適應性較寬，光飽和點為30000--50000lx。甘藍為喜肥和耐用肥作物，吸肥量較多，在幼苗期和蓮座期需氮肥較多，結(jié)球期需磷、鉀肥較多，全生長期吸收氮、磷、鉀的比例約為3:1:4。每生產(chǎn)1000kg葉球，吸收氮4.1--4.8kg、磷0.12--0.13kg、鉀4.9--5.4kg。在施足氮肥的基礎(chǔ)上，配合施用磷、鉀肥，有明顯的增產(chǎn)效果。

1.抗氧化作用：結(jié)球甘藍中的花青素具有一定的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，降低體內(nèi)炎癥反應。 2.降血糖作用：結(jié)球甘藍中的膳食纖維可以增加腸道內(nèi)的長度，減緩食物在腸道內(nèi)的吸收速度，有助于控制血糖，降低糖尿病的風險。 3.降血脂作用：結(jié)球甘藍中的膳食纖維可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，有助于降低血脂，降低心血管疾病的風險。 4.促進消化作用：結(jié)球甘藍中的膳食纖維可以增加腸道內(nèi)的體積和刺激腸道蠕動，有助于促進消化和排便。 5.抗炎作用：結(jié)球甘藍中的花青素具有一定的抗炎作用，能夠減輕炎癥反應，緩解疼痛和腫脹。

結(jié)球甘藍包菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，其富含多種營養(yǎng)成分，包括維生素C、維生素K、膳食纖維等。其中，維生素C是一種重要的抗氧化劑，能夠幫助身體抵御自由基的傷害；維生素K則具有促進血液凝固的作用；膳食纖維則有助于促進腸道蠕動和排便，降低膽固醇和心血管疾病的風險。此外，結(jié)球甘藍包菜還含有一定量的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，有助于維持身體的生理平衡。

結(jié)球甘藍生長的初期容易受到菜青蟲的危害，菜青蟲是菜粉蝶的幼蟲，他啃食嫩葉，嚴重能引起絕產(chǎn)。要采用低度低殘留高效的殺蟲劑進行治理。噴施殺蟲劑的時間最好是在傍晚時候，此時噴藥可以避免由陽光照射引起的濃度和成分的變化，利于發(fā)揮殺蟲劑的最大功效。