結(jié)球甘藍(lán)
果實(shí)為長角果,種子圓球形,紅褐或黑褐色,千粒重4g左右。
結(jié)球甘藍(lán)
結(jié)球甘藍(lán)簡介
結(jié)球甘藍(lán)介紹

結(jié)球甘藍(lán)

結(jié)球甘藍(lán)是十字花科、蕓薹屬植物。原產(chǎn)于地中海北巖;中國各地均有培。喜歡溫和冷涼的氣候,不耐炎熱,生長適宜的溫度為10-20℃,25℃以上生長緩慢,不耐干旱與水漬,要求疏松、肥沃的土壤類型。甘藍(lán)營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白,纖維素,礦物質(zhì),維生素等等,吃甘藍(lán)可以補(bǔ)充營養(yǎng),強(qiáng)身健體,作蔬菜及飼料用,葉的濃汁用于治療胃及十二指腸潰瘍。

形態(tài)特征

二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì),不分枝,綠色或灰綠色。根系主要分布在30cm以內(nèi)土層中。莖短縮,又分內(nèi)、外短縮莖,外短縮莖著生蓮痤葉,內(nèi)短縮莖著生球葉。甘藍(lán)的葉片包括子葉、基生葉、幼苗葉、蓮痤葉和球葉,葉片深綠至綠色,葉面光滑,葉肉肥厚,葉面有粉狀蠟質(zhì),有減少水分蒸騰的作用,因而甘藍(lán)比大白菜的較強(qiáng)的抗旱能力?;~多數(shù),質(zhì)厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米或更大,乳白色或淡綠色;花為總狀花序,異花授粉,甘藍(lán)所有的變種和品種之間相互雜交。果實(shí)為長角果,種子圓球形,紅褐或黑褐色,千粒重4g左右。

分布范圍

甘藍(lán)具有耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn),在中國各地普遍栽培,是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

栽培技術(shù)

1.選擇適合的土壤:結(jié)球甘藍(lán)適合在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生長。pH值在6.0-7.5之間,土壤含鹽量要控制在1.5%以下。 2.選擇合適的時間:一般在春季末夏季初進(jìn)行栽培。 3.種植方式:結(jié)球甘藍(lán)可以直播,也可以進(jìn)行育苗移栽。直播可以直接將種子撒在地面,而育苗移栽需要先將種子發(fā)芽,然后將幼苗移栽到田地上。 4.管理:結(jié)球甘藍(lán)生長期需要充足的水分和養(yǎng)分。在生長期間,需要及時澆水、施肥。另外,及時除草、鋤地、松土等也是必要的。 5.收獲:結(jié)球甘藍(lán)一般在生長期達(dá)到20-30天左右時進(jìn)行收獲。先將甘藍(lán)株拔出,然后將地下部分拔出,清洗掉泥土,曬干水分即可。

主要價值

1.藥用功效:緩急止痛,養(yǎng)胃益脾。 2.食用價值:卷心菜即圓白菜,它的營養(yǎng)豐富,味道鮮美,在飯店吃的炒餅用的菜就是它,如果用其他蔬菜,炒餅的味道會變味。圓白菜還有很好的食療保健作用。包菜能夠促進(jìn)人體新陳代謝,具有清肝的作用。圓白菜含有抗氧化的營養(yǎng)素,有防衰老、抗氧化的效果;圓白菜富含葉酸,這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)。所以,懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜。它也是婦女的重要美容品;它能提高人體免疫力,預(yù)防感冒,保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo);圓白菜中含有某種"潰瘍愈合因子",這是一種維生素,對潰瘍有著很好的輔助治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰。

生長習(xí)性

甘藍(lán)對環(huán)境的要求和大白菜基本相同,但比大白菜適應(yīng)性更廣,抗性也更強(qiáng)一些。 甘藍(lán)喜溫和氣候,能抗嚴(yán)霜和較耐高溫。結(jié)球期適宜的溫度為15--20°C,但適應(yīng)溫度范圍為7--25°C,幼苗能忍耐-15°C低溫和35°C的高溫。甘藍(lán)要求土壤水分充足和空氣濕潤,若土壤干旱會影響結(jié)球,降低產(chǎn)量。甘藍(lán)為長日性作物,對光強(qiáng)適應(yīng)性較寬,光飽和點(diǎn)為30000--50000lx。甘藍(lán)為喜肥和耐用肥作物,吸肥量較多,在幼苗期和蓮座期需氮肥較多,結(jié)球期需磷、鉀肥較多,全生長期吸收氮、磷、鉀的比例約為3:1:4。每生產(chǎn)1000kg葉球,吸收氮4.1--4.8kg、磷0.12--0.13kg、鉀4.9--5.4kg。在施足氮肥的基礎(chǔ)上,配合施用磷、鉀肥,有明顯的增產(chǎn)效果。

功效作用

1.抗氧化作用:結(jié)球甘藍(lán)中的花青素具有一定的抗氧化作用,能夠清除體內(nèi)的自由基,延緩衰老,降低體內(nèi)炎癥反應(yīng)。 2.降血糖作用:結(jié)球甘藍(lán)中的膳食纖維可以增加腸道內(nèi)的長度,減緩食物在腸道內(nèi)的吸收速度,有助于控制血糖,降低糖尿病的風(fēng)險。 3.降血脂作用:結(jié)球甘藍(lán)中的膳食纖維可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,有助于降低血脂,降低心血管疾病的風(fēng)險。 4.促進(jìn)消化作用:結(jié)球甘藍(lán)中的膳食纖維可以增加腸道內(nèi)的體積和刺激腸道蠕動,有助于促進(jìn)消化和排便。 5.抗炎作用:結(jié)球甘藍(lán)中的花青素具有一定的抗炎作用,能夠減輕炎癥反應(yīng),緩解疼痛和腫脹。

營養(yǎng)成分

結(jié)球甘藍(lán)包菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,其富含多種營養(yǎng)成分,包括維生素C、維生素K、膳食纖維等。其中,維生素C是一種重要的抗氧化劑,能夠幫助身體抵御自由基的傷害;維生素K則具有促進(jìn)血液凝固的作用;膳食纖維則有助于促進(jìn)腸道蠕動和排便,降低膽固醇和心血管疾病的風(fēng)險。此外,結(jié)球甘藍(lán)包菜還含有一定量的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì),有助于維持身體的生理平衡。

病蟲防治

結(jié)球甘藍(lán)生長的初期容易受到菜青蟲的危害,菜青蟲是菜粉蝶的幼蟲,他啃食嫩葉,嚴(yán)重能引起絕產(chǎn)。要采用低度低殘留高效的殺蟲劑進(jìn)行治理。噴施殺蟲劑的時間最好是在傍晚時候,此時噴藥可以避免由陽光照射引起的濃度和成分的變化,利于發(fā)揮殺蟲劑的最大功效。