首頁 /  菌類 /  榛蘑
榛蘑
榛蘑
榛蘑簡介
榛蘑介紹

榛蘑

榛蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,被一些發(fā)達國家列為一類食品。榛蘑呈傘形,淡土黃色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。主要分布在長白山山區(qū)林區(qū)淺山區(qū)的榛柴崗上。被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。

形態(tài)特征

榛蘑呈傘形、淡土黃色,老后棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片,老熟后近光滑,蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色。菌柄細長,圓柱形,基部稍粗,柄多彎,高5~13厘米,有縱條紋,內部松軟至空心。子實體中等大,肉質,叢生或單生。菌傘初為半球形,以后平展,傘面呈淺土黃色,覆有暗色細鱗;菌髓白色;柄呈圓柱形,基部稍膨大,表面稍白色,有條紋,內部松軟,呈淺褐色;菌褶直生,近白色,后期變深色。孢子橢圓形,無色,光滑。

分布范圍

主要分布在長白山山區(qū)林區(qū)淺山區(qū)的榛柴崗上。被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。

栽培技術

1、樹種選擇 樹種的選擇對榛蘑的栽培成功與否是有著很大的關系的,樹種不可選擇香味太濃、木質過硬的樹,例如松樹、樟樹等。通常以板栗樹、野櫻桃樹為主。榛蘑比較喜歡生長在低溫的環(huán)境內,因此我們在選好樹種之后還要注意種植時間。根據各個地區(qū)不同的溫度變化控制好種植季節(jié),然后做好防暑保溫等各個工作,保證榛蘑的健康生長,避免因栽培時間不適導致種植失敗。 2、栽培準備 將事先準備好的樹種切成80厘米左右的段木,然后將段木割到母枝部,將菌種直接放入砍口內。再選擇土壤肥沃、深厚且無病蟲害的土壤挖32厘米左右的坑作為菌床。再將段木放入菌床內,然后用有機物質豐富的土壤填滿段木之間的縫隙。在段木上撒上一層菌種,然后循環(huán)3次左右,最后再覆蓋8厘米左右的土壤,保持土壤濕潤,正常管理下,每年10月左右即可采收。不用段木的話,也可用之前栽培過天麻的菌材進行栽培,選擇一年以上的菌材放入培養(yǎng)層內,覆蓋土壤與草料,保持濕潤,秋季便可采收。 3、栽培管理 在栽培榛蘑的時候,管理工作是非常重要的,在榛蘑各個生長階段都有不同的管理方法,尤其是在菌絲生長及子實體生長的時候。一般在栽培3天左右后,菌絲便會恢復生長,這個時候要將溫度控制在25度左右,保持適宜的環(huán)境,做好澆水工作。然后在子實體生長的時候,15度左右是子實體生長最適溫度。在菌絲布滿培養(yǎng)料的時候要及時澆水,補充菌絲丟失的水分,將濕度控制在85%左右,保持合適的生長環(huán)境,促進榛蘑的生長。

主要價值

榛蘑主要分布在黑龍江山區(qū)林區(qū),是中國東北特有的山珍之一。其滑嫩爽口、味道鮮美,含有人體必需的氨基酸和維生素,具有開胃健脾、保護視力、延緩衰老等功效。

生長習性

1、土壤干燥或是土壤過濕都不生長;土壤酸堿度也偏好微酸性,菌絲體生長最適的pH為5-5.5; 2、還要有能達到菌絲體生長的溫度,菌絲體最舒適的溫度是25℃,高于30℃就停止生長啦。 3、榛蘑喜歡的生長環(huán)境就是針葉樹或闊葉樹的根基部,或者是枯木、倒木上的榛蘑。像柳樹、樺樹、榆樹就屬于闊葉樹。

功效作用

1、開胃健脾:榛蘑本身有一種天然的香氣,具有開胃的功效,纖維素有助消化和防治便秘的作用。 2、降低膽固醇:榛蘑具有降低膽固醇的作用,避免肉類中飽和脂肪酸對身體的危害,能夠防止心腦血管疾病的發(fā)生。 3、保護視力:適量食用野生榛蘑,可以防止皮膚干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。榛蘑對預防視力減退、夜盲也很有效果,如果是經常坐在電腦前工作的人,建議吃點榛蘑,對眼睛視力保護很有幫助。 4、補虛壯骨:榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對體弱、病后虛羸、易饑餓的人有補養(yǎng)作用,也是傳統(tǒng)中醫(yī)藥材,具有祛風活絡、強筋壯骨的功能。 5、延緩衰老:榛蘑的維生素E含量達36%,能延緩衰老、防治血管硬化,還有潤澤肌膚的功效。

營養(yǎng)成分

榛蘑采自于大興安嶺原始森林,其富含大量的鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成份,是一般蔬菜的十幾倍,被一些發(fā)達國家列為一類食品。 榛蘑本身富含油脂,因而就能夠使所含的脂溶性維生素更容易被人體所吸收,對體弱、病后虛羸、易饑餓的人有極好的補養(yǎng)作用。榛蘑的維生素E含量高達36%,能夠有效的延緩衰老,防治血管硬化,潤澤肌膚的功效。榛蘑里包含著抗癌化學成分紫杉酚,能夠治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥,繼而延長病人的生命期。 榛蘑本身有一種天然的香氣,具有開胃的功效,豐富的纖維素還有助消化和防治便秘。榛蘑具有降低膽固醇的作用,因而就避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害,從而能夠起到防止心腦血管疾病發(fā)生的作用。 榛蘑含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、鐵、碳水化合物、維生素及鉀、鋅等礦物質元素,味道鮮美、滑嫩爽口。含有甘露醇、D-蘇糖醇。

病蟲防治

榛蘑的生長能力是比較強的,有一定抗雜菌能力,因此在栽培過程中,做好管理工作,其病蟲害的發(fā)病幾率是非常低的。不過在開放式栽培的時候,培養(yǎng)料中的雜菌孢子是非常多的,如果環(huán)境不適導致榛蘑生長受阻的話,會降低榛蘑的抗病能力,導致雜菌入侵。導致雜菌入侵的主要原因是由于溫濕度不適,因此在栽培的時候一定要注意控制好溫濕度,不可出現高溫高濕的環(huán)境,否則將會對榛蘑的生長造成極大的影響。