胭脂蘿卜
胭脂蘿卜
胭脂蘿卜簡介
胭脂蘿卜介紹

胭脂蘿卜

胭脂蘿卜在四川境內唯儀隴獨有,因其從根須、表皮到肉全體色澤一致,似女人使用的胭脂而得名。儀隴胭脂蘿卜具有“里外顏色均為胭脂紅,香,脆,口感好,鹽水久泡不爛”的獨特品質。儀隴胭脂蘿卜是制作泡菜和加工色、香、味俱全的蘿卜風味食品的好材料,常用于制作醬菜及宴席雕花、配色工藝菜,還可提取出一種寶貴的天然紅色素——蘿卜紅。

形態(tài)特征

儀隴胭脂蘿卜鮮品個頭短小,呈葫蘆形,單個重80—150克,從根須、表皮到肉成鮮艷一致的胭脂紅色,橫切面呈放射狀,無糠心、黑心、爛心、白心,脆、嫩、微辣,回味甜,口感好;鮮品水分充足,汁豐富、營養(yǎng),肉質致密,脆、嫩、微辣,回味甜,鹽水久泡不爛;粗蛋白含量0.5%以上,不溶性膳食纖維含量1.4%以上,花青素3.997色素值。 儀隴胭脂蘿卜干呈胭脂紅色、紅褐色或紫紅色,條狀或絲狀,厚薄均勻,長短一致,肉質致密脆嫩,香氣怡人,回甜,無異味,無雜質;其肉質致密,鮮香可口,脆嫩爽口,酸辣適口,鹽水久泡不爛;不溶性膳食纖維≥3.0%,可溶性膳食纖維≥0.5%,花青素含量50色素值左右。

分布范圍

儀隴縣毗鄰南部縣、閬中市、巴中市。

栽培技術

1、品種選擇:選用抗寒、抗病蟲、耐儲運,肉質根呈葫蘆形,品種特性明顯,單根重100g左右,根表皮和肉質均為胭脂紅色,組織致密,經(jīng)過提純復壯、適宜加工的地方胭脂蘿卜品種。 2、栽培管理:播種前深翻坑土20天左右,耕翻深度一般為25~35厘米,充分欠土整地,按80厘米左右開廂。在廂面開淺溝施底肥,每畝溝施腐熟的有機肥2500公斤、過磷酸鈣30公斤、硼砂1公斤混合施入,將廂面土壤欠細整平。

主要價值

儀隴胭脂蘿卜除“肉質致密、顏色鮮紅、鹽水久泡不爛、香、脆、口感好”外,還富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、鈣等無機鹽類,其中芥子油成分有促進腸胃蠕動、增加食欲的功能;中醫(yī)認為,胭脂蘿卜味辛甘、性涼,有消食順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和補虛等功效,適用于消化不良,胃脘脹滿,咳嗽痰多,胸悶氣喘,傷風感冒等癥?!侗静菥V目》記載,胭脂蘿卜生吃可止渴消脹氣,腌制可以化瘀助消化。民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”的說法,說明胭脂蘿卜在防治疾病中具有一定的作用。

生長習性

儀隴胭脂蘿卜生長在氣候溫和、自然植被源豐富、森林覆蓋率較高的地區(qū)。該地區(qū)屬于中亞熱帶濕潤季風氣候,年均氣溫15.6℃,年均日照1529小時。這種氣候條件為胭脂蘿卜的生長提供了適宜的溫度和光照。同時,該地區(qū)的土壤多為黃泥土或黃砂泥土,土層深厚,土質肥沃,排灌性較好。這些土壤條件為胭脂蘿卜提供了充足的養(yǎng)分和水分,有利于其肉質根的生長和發(fā)育??傊?,儀隴胭脂蘿卜生長在氣候和土壤條件都非常適宜的環(huán)境中。

功效作用

胭脂蘿卜具有助消化、消煩渴、通氣化瘀的功效。

營養(yǎng)成分

胭脂蘿卜也叫紅心蘿卜、血蘿卜,含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B1/B2、脂肪、維生素A、果膠、糖類及鈣、鐵、鋅等。

病蟲防治

儀隴胭脂蘿卜主要病害有花葉病毒病、黑腐病、軟腐病等。這些病害會導致蘿卜葉子出現(xiàn)黃化、畸形、腐爛等現(xiàn)象,影響蘿卜的生長和品質。針對這些病害,可以采取農(nóng)業(yè)防治、化學防治等措施進行綜合防治。例如,加強田間管理,及時清除病殘體,合理施肥,提高植株抗病能力;使用化學藥劑進行噴灑,如硫酸鏈霉素、鹽酸嗎啉胍等,可以有效控制病害的發(fā)生和蔓延。 同時,儀隴胭脂蘿卜也存在一些害蟲,如菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾等。這些害蟲會咬食蘿卜葉子和莖桿,導致蘿卜產(chǎn)量減少和品質下降。針對這些害蟲,可以使用生物防治、物理防治和化學防治等措施進行綜合防治。例如,利用天敵進行生物防治,如赤眼蜂、捕食螨等;使用粘蟲板、殺蟲燈等物理防治措施;使用化學藥劑進行噴灑,如氯氰菊酯、馬拉硫磷等,可以有效控制害蟲的發(fā)生和危害。