花椒樹是什么

　　花椒樹別名有檓、大椒、秦椒、蜀椒，為蕓香科、花椒屬落葉小喬木，常見于平原至海拔較高的山地。

　　花椒樹屬于落葉灌木，高3-7米，莖干通常有增大的皮刺;枝丫呈灰色或褐灰色，有細(xì)小的皮孔及略斜向上生的皮刺;當(dāng)年生小枝還被有短柔毛。花椒樹為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸邊緣有狹翅，喜歡陽光，適宜在溫暖濕潤及土層深厚肥沃的壤土、沙壤土中生長，它萌蘗性強，耐寒耐旱，抗病能力強，但是不耐澇，短期積水可致死亡。

　　花椒也是烹飪食物的常見的調(diào)味料，特別是川菜中，花椒更為常見。