油菜籽出油率是多少

　　油菜籽出油率視油菜籽的質(zhì)量而定，一般為35%到40%左右，也就是說100斤的菜籽能榨出35到40斤菜籽油。另外，油菜籽是分品種的，不同的品種出油率也不一樣。油菜籽所種植的氣候條件也會影響到菜籽的飽滿度以及含油率。

　　油菜籽的出油率與油菜籽的干濕有關，與榨油機的壓力有關，與炒制的火候有關，與濾油機也有關系。

　　因此，想要提高油菜籽的出油率，第一應選擇高原地區(qū)產(chǎn)的甘藍型油菜籽，相比其它種類的油菜籽含油量更高。第二是對油菜籽進行炒制，可以提高榨油機的后續(xù)出油率。第三是選擇殘油率更低的榨油機。