辣椒屬于什么類蔬菜

　　辣椒屬于茄科、辣椒屬，為一年或有限多年生草本植物。辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等。

　　辣椒的果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色。因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒對田間水分要求嚴格，它既不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件，為重要的蔬菜和調(diào)味品，種子油可食用、水果亦有驅(qū)蟲和發(fā)汗之功效。有強烈的局部刺激作用；口服能增進食欲，促進胃腸道消化功能；辣椒堿可刺激人舌的味覺感受器，反射性地引起血壓的暫時上升，一般在10~15分鐘后復原。

　　食用辣椒宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者，不過不宜過多食用。