五谷雜糧是什么

中國(guó)人以五谷雜糧糧食谷物為主體的飲食習(xí)慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年，早在兩千年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書(shū)中就提出了五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。

五谷雜糧，顧名思義就是五種谷物參雜在一起的雜糧。在古代，稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當(dāng)時(shí)的主要作物，所謂五谷雜糧就是指這些作物或者指這六種作物中的五種。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，五谷雜糧的概念在不斷演變著，所謂五谷雜糧，實(shí)際只是糧食作物的總名稱或者泛指糧食作物。五谷雜糧是飲食中的基石，是膳食纖維的主要來(lái)源，能夠提供人體必需的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)元素。