牡丹 牡丹百科

時(shí)間：2023-07-25 16:41:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　牡丹（學(xué)名：Paeonia×suffruticosa Andr.）是芍藥科、芍藥屬植物。為多年生落葉灌木，莖高達(dá)2米；分枝短而粗。葉通常為二回三出復(fù)葉，表面綠色，無(wú)毛，背面淡綠色，有時(shí)具白粉，葉柄長(zhǎng)5-11厘米，和葉軸均無(wú)毛。花單生枝頂，苞片5，長(zhǎng)橢圓形；萼片5，綠色，寬卵形，花瓣5或?yàn)橹匕?，玫瑰色、紅紫色、粉紅色至白色，通常變異很大，倒卵形，頂端呈不規(guī)則的波狀；花藥長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4毫米；花盤(pán)革質(zhì)，杯狀，紫紅色；心皮5，密生柔毛。蓇葖長(zhǎng)圓形，密生黃褐色硬毛?；ㄆ?月；果期6月。

　　花色澤艷麗，玉笑珠香，風(fēng)流瀟灑，富麗堂皇，素有“花中之王”的美譽(yù)。在栽培類型中，主要根據(jù)花的顏色，可分成數(shù)百個(gè)品種。牡丹品種繁多，色澤亦多，以黃、綠、肉紅、深紅、銀紅為上品，尤其黃、綠為貴。牡丹花大而香，故又有“國(guó)色天香”之稱。

　　地區(qū)分布

　　中國(guó)牡丹資源特別豐富，根據(jù)中國(guó)牡丹爭(zhēng)評(píng)國(guó)花辦公室專組人員調(diào)查，中國(guó)滇、黔、川、藏、新、青、甘、寧、陜、桂、湘、粵、晉、豫、魯、閩、皖、贛、蘇、浙、滬、冀、內(nèi)蒙古、京、津、黑、遼、吉、鄂、瓊、港、臺(tái)等地均有牡丹種植。大體分野生種、半野生種及園藝栽培種幾種類型。

　　牡丹栽培面積最大最集中的有菏澤、洛陽(yáng)、北京、臨夏、彭州、銅陵縣等。通過(guò)中原花農(nóng)冬季赴粵、閩、浙、深圳、海南進(jìn)行牡丹催花，促使了牡丹在以上幾個(gè)地區(qū)安家落戶，使牡丹的栽植遍布了中國(guó)各省市自治區(qū)。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　性喜溫暖、涼爽、干燥、陽(yáng)光充足的環(huán)境。喜陽(yáng)光，也耐半陰，耐寒，耐干旱，耐弱堿，忌積水，怕熱，怕烈日直射。適宜在疏松、深厚、肥沃、地勢(shì)高燥、排水良好的中性沙壤土中生長(zhǎng)。酸性或黏重土壤中生長(zhǎng)不良。

　　充足的陽(yáng)光對(duì)其生長(zhǎng)較為有利，但不耐夏季烈日暴曬，溫度在25℃以上則會(huì)使植株呈休眠狀態(tài)。開(kāi)花適溫為17-20℃，但開(kāi)花前必須經(jīng)過(guò)1-10℃的低溫處理2-3個(gè)月才可。最低能耐-30℃的低溫，但北方寒冷地帶冬季需采取適當(dāng)?shù)姆篮胧?，以免受到凍害。南方的高溫高濕天氣?duì)牡丹生長(zhǎng)極為不利，因此，南方栽培牡丹需給其特定的環(huán)境條件才可觀賞到奇美的牡丹花。

　　繁殖方法

　　分株

　　牡丹的分株繁殖在明代已被廣泛采用。具體方法為：將生長(zhǎng)繁茂的大株牡丹，整株掘起，從根系紋理交接處分開(kāi)。每株所分子株多少以原株大小而定，大者多分，小者可少分。一般每3-4枝為一子株，且有較完整的根系。再以硫磺粉少許和泥。將根上的傷口涂抹、擦勻，即可另行栽植。分株繁殖的時(shí)間是在每年的秋分到霜降期間內(nèi)，適時(shí)進(jìn)行為好。此時(shí)，氣溫和地溫較高，牡丹處于半休眠狀態(tài)，但還有相當(dāng)長(zhǎng)的一段營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間，進(jìn)行分株栽培對(duì)根部生長(zhǎng)影響不甚嚴(yán)重，分株栽植后還能生出一些新根和少量的株芽。若分株栽植過(guò)遲，當(dāng)年根部生長(zhǎng)很弱，或不發(fā)生新根，次年春，植株發(fā)育更弱，根弱則不耐旱，容易死亡。如分株過(guò)早，氣溫、地溫較高，還能迅速生長(zhǎng)，容易引起秋發(fā)。

　　牡丹分株的母株，一般是利用健壯的株叢。進(jìn)行分株繁殖的母株上應(yīng)盡量保留根蘗，新苗上的根應(yīng)全部保留，以備生長(zhǎng)5年可以多分生新苗。這樣的株苗栽后易成活，生長(zhǎng)亦較旺盛。根保留的越多，生長(zhǎng)愈旺。

　　嫁接

　　牡丹的嫁接繁殖，依所用砧木的不同分為兩種，一種是野生牡丹；一種是用芍藥根。常用的牡丹嫁接方法主要有嵌接法、腹接法和芽接法三種。

　　嵌接法用芍藥根作砧木，因芍藥根柔軟無(wú)硬心，容易嫁接，根粗而短，養(yǎng)分充足，接活后初期生長(zhǎng)旺盛。如用牡丹根嫁接，木質(zhì)部較硬，嫁接時(shí)比較困難，但壽命較長(zhǎng)。嫁接的時(shí)間一般是每年的9月下旬至10月上旬為最佳時(shí)間。其砧木是用直徑2-3厘米、長(zhǎng)10-15厘米的粗壯而無(wú)病蟲(chóng)害的芍藥根。

　　腹接法是種高接換頭改良品種的方法，它是利用劣種牡丹或8-10年生的藥用牡丹植株上的眾多枝條，嫁接成不同色澤的優(yōu)良品種。嫁接時(shí)間為7月上旬至8月中旬。先選擇品種優(yōu)良、植株肥壯、無(wú)病蟲(chóng)的牡丹植株，剪取由地面發(fā)出的土芽枝，或當(dāng)年生的短技長(zhǎng)5-7厘米，最好是有2-3個(gè)壯芽的短枝作接穗。接穗上留一個(gè)葉柄。選好接穗后，在接穗下部芽的背面斜削一刀，成馬耳形，再在馬耳形的另一面斜削成楔形，使嫁接后兩面都能接角到木質(zhì)部和韌皮部之間的形成層組織，才易成活。牡丹腹接前后，除在雨季不加灌溉外，應(yīng)保持植株正常生長(zhǎng)的適宜濕度。芽接法是牡丹繁殖和培養(yǎng)多品種，多花色于一株的有效方法。

　　芽接法在5-7月間進(jìn)行。嫁接時(shí)以晴天為好。其方法有貼皮法和換芽法兩種。貼皮法是在砧木的當(dāng)年生枝條上連同木質(zhì)部切削去一塊長(zhǎng)方形或盾形的切口，再將接穗的腋芽連同木質(zhì)部削下一大小和砧木上大小、形狀相同的芽塊。然扣迅速將芽塊貼在砧木的切口上，用塑料繩扎緊。換芽法是將砧木上嫁接部位的腋芽連同形成層一起去掉，保留木質(zhì)部上完整的芽胚，然后用同樣方法反接穗的腋芽同樣剝下，迅速套在砧木的芽胚上，注意兩者應(yīng)相吻合，最后用塑料繩扎緊。嫁接后的植株應(yīng)及時(shí)澆、松土、施肥，促其愈合。

　　扦插

　　扦插繁殖，是利用牡丹枝條易生不定根而繁殖新株的一種方法，屬無(wú)性繁殖方法之一。方法是將扦插的枝條先剪下，脫離母株，再插入土壤或其他基質(zhì)內(nèi)使之生根，成為新株。牡丹扦插繁殖的枝條，要選擇由牡丹根部發(fā)出的當(dāng)年生土芽枝，或在牡丹整形修剪時(shí)，選擇莖干充實(shí)，頂芽飽滿而無(wú)病蟲(chóng)害的枝條作穗，長(zhǎng)10-18厘米。牡丹的根為肉質(zhì)根，喜高燥、忌潮濕、耐干旱。因此，育苗床應(yīng)選擇通風(fēng)向陽(yáng)處，筑成高床育苗。扦插時(shí)，插完一畦澆灌一畦，一次澆透。

　　播種

　　播種繁殖，是以種子繁衍后代或選育新品種，是一種有性繁殖方法。播種前必須對(duì)土壤進(jìn)行較細(xì)致地整理消毒，土地要深耕細(xì)作，施足底肥。然后筑成70-80厘米寬的小畦，穴播、條播均可。播種不可過(guò)深，以3-4厘米為度，播種后覆土與要面平。再輕輕將土壤踏實(shí)，隨即澆透水。

　　壓條

　　牡丹壓條法，是利用枝條能產(chǎn)生不定根的道理而進(jìn)行的繁殖方法，將枝條壓倒或在植株上用土壓埋，不脫離母株，土壤保持濕潤(rùn)，技條被埋處生根，然后剪掉栽植，成為新株，同樣屬牡丹的無(wú)性繁殖法。這種方法主要有：套盆培土壓條法和雙平法。

　　組織培養(yǎng)

　　植物的組織培養(yǎng)繁殖，是根據(jù)植物組織細(xì)胞的全能性，利用牡丹的胚、花芽、莖尖、嫩葉和葉柄進(jìn)行離體培養(yǎng)。一般是將這些材料放入75%的灑精中浸泡5-10分種，并立即投入無(wú)菌水中洗滌，然后在5%的安替福民溶液中浸7-10分種進(jìn)行表面滅菌，再用無(wú)菌水沖洗3-4次，最后放在培養(yǎng)基上進(jìn)行無(wú)菌培養(yǎng)?；九囵B(yǎng)基為MS，其它附加成分主要有：不同濃度或不同組合的吲哚已酸、萘乙酸、吲哚丁酸、赤霉素、水解蛋白等。

　　栽培技術(shù)

　　栽植：土壤要求質(zhì)地疏松、肥沃，中性微堿。將所栽牡丹苗的斷裂、病根剪除，浸殺蟲(chóng)、殺菌劑放入事先準(zhǔn)備好的盆缽或坑內(nèi)，根系要舒展，填土至盆缽或坑多半處將苗輕提晃動(dòng)，踏實(shí)封土，深以根莖處略低于盆面或地平為宜。

　　澆水：栽植后澆一次透水。牡丹忌積水，生長(zhǎng)季節(jié)酌情澆水。北方干旱地區(qū)一般澆花前水、花后水、封凍水。盆載為便于管理可于花開(kāi)后剪去殘花連盆埋入地下。

　　施肥：栽植一年后，秋季可行施肥，以腐熟有機(jī)肥料為主。結(jié)合松土、撒施、穴施均可。春、夏季多用化學(xué)肥料，結(jié)合澆水施花前肥、花后肥。盆載可結(jié)合澆水施液體肥。

　　修剪：栽植當(dāng)年，多行平茬。春季萌發(fā)后，留5枝左右，其余抹除，集中營(yíng)養(yǎng)，使第二年花大色艷。秋冬季，結(jié)合清園，剪去干花柄、細(xì)弱、無(wú)花枝。盆載時(shí)，按需要修整成自己喜愛(ài)的形狀。

　　中耕：生長(zhǎng)季節(jié)應(yīng)及時(shí)中耕，拔除雜草，注意病、蟲(chóng)發(fā)生。秋冬，對(duì)兩年生以上牡丹的天塊實(shí)施翻耕。

　　換盆：當(dāng)盆載牡丹生長(zhǎng)三、四年后，需在秋季換入加有新肥土的大盆或分株另栽。

　　噴藥：早春發(fā)芽前噴石硫合劑，夏季用殺蟲(chóng)、殺菌劑混合液，視病情每2周一次。結(jié)合施肥，宜可添加化學(xué)肥料及生長(zhǎng)調(diào)和劑等。

　　催花：為增加節(jié)日或慶典活動(dòng)，按品種可提前50天左右將牡丹加溫，溫度控制常溫10-25c，日均15c左右。前期注意保持植株濕潤(rùn)，現(xiàn)蕾后注意通風(fēng)透光，成蕾后，按花期要求進(jìn)行控溫。平時(shí)要行葉面施肥，保證充足水分供應(yīng)。這樣，冬春兩季隨時(shí)都能見(jiàn)花。

　　觀賞：?jiǎn)沃昴档ぷ匀换ㄆ?0-15天左右，隨溫度升高而縮短，3-8℃可維持月余。大田栽植可采取臨時(shí)搭棚遮風(fēng)避光，延長(zhǎng)觀賞時(shí)間；盆載時(shí)應(yīng)移至陽(yáng)光不能直射的地方、溫度5-10℃、通風(fēng)透光的環(huán)境，視長(zhǎng)相及盆土濕潤(rùn)程度適時(shí)澆水，花朵上不要淋水，這樣花期最長(zhǎng)；需插花時(shí)的剪切，傷口應(yīng)在水中剪切或灼傷為好。插花用水應(yīng)放入保鮮劑或加少許白糖，以延長(zhǎng)插花的花開(kāi)時(shí)間。

　　病蟲(chóng)害防治

　　牡丹常見(jiàn)病蟲(chóng)害有牡丹白粉病、盜毒蛾、牡丹根腐病、牡丹灰霉病、黑絨金龜子、牡丹疫病等。

　　牡丹白粉病防治方法

　?。?）農(nóng)業(yè)防治。

　　合理密植，注意通風(fēng)透氣；科學(xué)配方施肥，增施磷鉀肥，提高植株抗病力；適時(shí)灌溉，雨后及時(shí)排水，防止?jié)駳鉁?，減少發(fā)病。冬季修剪時(shí)，注意剪去病枝、病芽，發(fā)現(xiàn)病葉及時(shí)摘除。

　?。?）藥劑防治。

　　發(fā)病初期噴灑70％甲基硫菌靈可濕性粉劑800-1000倍液或20％三唑酮乳油2000倍液、25％敵力脫乳油4000倍液、40％福星乳油8000-9000倍液、波美0.2°-0.3°石硫合劑。

　　牡丹灰霉病防治方法

　?。?）農(nóng)業(yè)防治。

　?、賹?shí)行輪作。

　?、诤侠砻苤?，注意通風(fēng)透氣；科學(xué)配方施肥，增施磷鉀肥，提高植株抗病力；適時(shí)灌溉，雨后及時(shí)排水，防止?jié)穸冗^(guò)大。

　　（2）藥劑防治。

　　發(fā)病初期噴灑50％速克靈可濕性粉劑1000-1500倍液或50％撲海因可濕性粉劑1000倍液、50％甲基硫菌靈可濕性粉劑900倍液。對(duì)上述殺菌劑產(chǎn)生抗藥性的地區(qū)可改用65％甲霉靈可濕性粉劑1000倍液。

　　牡丹疫病防治方法

　?。?）農(nóng)業(yè)防治。

　　選擇高燥地塊或起壟栽培，防止莖基部淹水，適度澆水，注意排灌結(jié)合；配方施肥，增施磷鉀肥，提高植株抗病力；田間發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，收獲后清除病殘組織，減少來(lái)年菌源。

　?。?）藥劑防治。

　　發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，病穴用生石灰或43％甲醛或70％敵克松可濕性粉劑500倍液消毒。發(fā)病初期及時(shí)噴灑25％甲霜靈可濕性粉劑200倍液或58％甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑400倍液、64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液、72％杜邦克露可濕性粉劑600-700倍液、69％安克錳鋅可濕性粉劑900-1000倍液。

　　牡丹根腐病防治方法

　?。?）農(nóng)業(yè)防治。

　?、偬岢c水稻輪作。②采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗移栽，減少根部傷口。③施用腐熟餅肥或酵素菌漚制的堆肥。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，病穴用石灰消毒。

　?。?）藥劑防治。移栽時(shí)用36％甲基硫菌靈或10％多菌靈膠懸劑700倍液，適當(dāng)加入微肥和肥土調(diào)成糊狀，蘸根后栽苗。

　?。?）生物防治。用5406抗生菌菌種粉1kg／667m2，拌細(xì)餅粉l0-20kg施在栽植穴中有效。

　　主要價(jià)值

　　觀賞

　　牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色艷，花姿綽約，韻壓群芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等品系，通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系，按照花期又分為早花、中花、晚花類，依花的結(jié)構(gòu)分為單花、臺(tái)閣兩類，又有單瓣、重瓣、千葉之異。牡丹栽培和研究愈來(lái)愈興旺，品種也越來(lái)越豐富，中國(guó)產(chǎn)有五百余種，著名品種有姚黃、魏紫、趙粉、二喬、梨花雪、金輪黃、冰凌罩紅石、瑤池春、掌花案、首案紅、葛巾紫、藍(lán)田玉、烏龍臥墨池、豆綠等等。清程先貞詠“春煙籠寶墨，入夜看來(lái)難?？肿嗲迤秸{(diào)，楊妃硯滴干”，足見(jiàn)此時(shí)已有色與暗夜無(wú)異的黑牡丹品種出現(xiàn)，而江蘇鹽城便倉(cāng)產(chǎn)的枯枝牡丹，竟然“奇在一放十二瓣，如果是閏年，就一定是十三瓣，而且枝干枯黃……一離開(kāi)便倉(cāng)，花即變種”。

　　中國(guó)菏澤、洛陽(yáng)均以牡丹為市花，菏澤曹州牡丹園、百花園、古今園及洛陽(yáng)王城公園、牡丹公園和植物園，每年于4月15至25日舉行牡丹花會(huì)。蘭州、北京、西安、南京、蘇州、杭州等地均有牡丹景觀。此外，牡丹的形象還被廣泛用于傳統(tǒng)藝術(shù)，如刺繡、繪畫(huà)、印花、雕刻中。

　　食用

　　牡丹花可供食用。明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳譜》謂：“牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸”，“花瓣擇洗凈拖面，麻油煎食至美”，中國(guó)不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。

　　藥用

　　藥用栽培者品種單調(diào)，花多為白色。以根皮入藥，稱牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用涼血祛瘀中藥。李時(shí)珍謂：“牡丹以色丹者為上，雖結(jié)籽而根上生苗，故謂之牡丹”，還認(rèn)為野生單瓣者入藥為好，人工為觀賞栽培的重瓣者氣味不純，不可藥用。