蒜苗

時間：2023-08-31 15:47:00 來源：說植物網(wǎng)

　　蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質(zhì)好的蒜苗應(yīng)該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

　　形態(tài)特征

　　株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

　　分布范圍

　　分布范圍在我國分別較廣,主要分布在華北、西北與東北等地。

　　栽培技術(shù)

　　1．品種選擇：易選用耐高溫、性能好、產(chǎn)量高受市民喜歡的早熟良種。以四川硬葉蒜品種“二水早”或軟葉蒜，因大蒜種性較雜，菜農(nóng)切記須到正規(guī)單位購買種植。

　　2．精細整地，施足底肥：因夏播大蒜生育期短，須增加密度提高產(chǎn)量，所以須施足底肥，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟廄肥3500公斤，過磷酸鈣30公斤左右，選用沙壤土為宜，播前一周翻整土地，曬白耙細后，再施肥作畦播種。

　　4．播種育苗：夏播大蒜因氣溫高，生育期短，植株較矮小，可提高密度提高產(chǎn)量，一般每畝用蒜種200公斤左右，栽時按行距10-12厘米開溝，株距3-5厘米播種，播時先足底水，播后蓋土，以剛蓋沒為好，播后，在畦面蓋3厘米厚的稻草，以利于降溫，每澆天水，直至齊苗，澆水應(yīng)在上午9時前進行。

　　5．田間管理：在畦面搭起30厘米的棚架，蓋遮陽網(wǎng)或草簾遮陽，齊苗后撤去蔭棚。大蒜齊苗后進行第一次追肥，可用尿素或稀人畜糞水澆施，總之應(yīng)把握薄肥勤澆的原則，采收時每采收一次，澆肥一次。

　　6．采收：一播后50天左右即可陸續(xù)分批采收鮮嫩蒜苗上市，為延長供應(yīng)期，增加產(chǎn)量，應(yīng)采用隔株采收分批上市。

　　主要價值

　　1.營養(yǎng)價值：蒜苗富含維生素C、維生素A、葉酸和鉀等營養(yǎng)成分。其中，維生素C對增強免疫力、促進傷口愈合和預(yù)防感冒等有益；維生素A有助于維持視力、皮膚和免疫系統(tǒng)的健康；葉酸則可以預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。

　　2.藥用價值：蒜苗具有行氣、活血、殺菌消炎的功效，對預(yù)防感冒、咳嗽、口腔潰瘍等有一定的治療作用。此外，蒜苗還具有降血壓、降血脂的作用，對心血管疾病有一定的預(yù)防作用。

　　生長環(huán)境

　　蒜苗喜歡冷涼、光照充足的生長環(huán)境，植株可以耐低溫，但生長過程中要求有較高日照和高溫，喜濕怕旱，養(yǎng)護期間一定要保證其有足夠的水分。

　　功效作用

　　1、通腸排便

　　蒜苗中含有膳食纖維，以及豐富的維生素，可有效促進排便通暢，促進機體新陳代謝，對消化道的吸收消化起到調(diào)節(jié)作用，還可有效防治便秘，預(yù)防痔瘡發(fā)生。

　　2、降血脂

　　蒜苗具有降血脂，預(yù)防冠心病和血栓以及動脈硬化的作用，主要是因為蒜苗中富含膳食纖維可以有效控制血管中膽固醇的吸收，延緩血糖上升速度，保證血管的暢通性，減少心血管疾病的發(fā)生。

　　營養(yǎng)成分

　　蒜苗的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

　　病蟲防治

　　蒜苗在栽培過程中可能會受到多種病蟲害的威脅，如白粉病、銹病、枯萎病等。合理控制溫室內(nèi)的溫度、濕度和光照強度，使蒜苗生長在一個良好的環(huán)境中。此外，及時清除雜草和病葉，保持土壤清潔，以減少病蟲害的發(fā)生。在病蟲害發(fā)生初期，可以使用適當(dāng)?shù)臍⑾x劑進行化學(xué)防治，如使用農(nóng)藥噴霧、放置藥箱等方法。但要注意使用時間和方法，避免對蒜苗產(chǎn)生負面影響。