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佛手瓜

時(shí)間:2023-09-04 14:17:00 來(lái)源:說(shuō)植物網(wǎng)

  佛手瓜(Sechium edule)又名mirliton、choko,是屬于葫蘆科葫蘆科的一種食用植物。這種蔬菜首先在墨西哥南部和洪都拉斯之間的中美洲種植,在墨西哥和危地馬拉擁有最多的遺傳多樣性。它是哥倫比亞交流期間引入舊世界的幾種食物之一。當(dāng)時(shí),這種植物傳播到美洲其他地區(qū),最終使其融入許多拉丁美洲國(guó)家的美食中。

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  形態(tài)特征

  多年生宿根草質(zhì)藤本,有塊狀根,莖攀援或人工搭架生長(zhǎng),莖表面有棱溝。葉片膜質(zhì),近圓形,中間裂片較大,側(cè)脈裂片較小,葉邊有小鋸齒,基部心形,彎缺較深,表面深綠色,稍粗糙,背面淺綠色,葉柄細(xì),無(wú)毛,長(zhǎng)5-15公分;卷須粗壯,無(wú)毛,3-5分叉。雌雄同株;雄花10-30朵生長(zhǎng)在總花梗上部成總狀花序,花萼筒短,裂片5個(gè),花冠輻狀,深5裂,雄蕊3個(gè),花絲合生;雌花單生,花冠和花萼與雄花相同,子房倒卵形,有5棱,7-9月開(kāi)花;果實(shí)倒卵形,淺綠色,有稀疏短毛,上部有5條縱溝,里面有種子1粒,種子大型,卵形,壓扁狀,長(zhǎng)達(dá)10公分,8-10月果實(shí)成熟。

  分布范圍

  佛手瓜原產(chǎn)墨西哥、中美洲和西印度群島,于1915年傳入我國(guó),在我國(guó)江南一帶都有種植,以云南、浙江、福建、廣東、廣西、臺(tái)灣最多。

  栽培技術(shù)

  一、栽培方式

  1、菜田立體栽培

  可采取保護(hù)地栽培。佛手瓜與黃瓜、蕓豆、西紅柿、辣椒等蔬菜間作與套種,利用佛手瓜與間作蔬菜生長(zhǎng)和結(jié)果的時(shí)間差與空間差,以及蔬菜對(duì)營(yíng)養(yǎng)、水分、肥料、空氣、溫度的要求,合理搭配,實(shí)現(xiàn)高效立體栽培的目的。

  2、菜園定植栽培

  佛手瓜屬淺根系作物,最宜在菜園沃土中生長(zhǎng)?!绑@蟄”前后,與溫室黃瓜、西紅柿等蔬菜同期栽種,同樣管理,一般每畝定植20株為宜。

  二、田間管理

  1、幼苗期

  定植在小拱棚中后,苗期只澆小水,長(zhǎng)勢(shì)旺時(shí)不追肥,注意白天通風(fēng)和光照,夜間要注意防凍。定植在溫室、大棚中的佛手瓜苗,與其間作、套種蔬菜同時(shí)澆水、施肥。

  2、上架期

  佛手瓜側(cè)枝分生能力很強(qiáng),前期要及時(shí)摘除基部的側(cè)芽,整枝時(shí)在主蔓約30厘米~50厘米處摘心,每株選擇生長(zhǎng)旺盛的2~3根子蔓。

  子蔓長(zhǎng)至150厘米時(shí)再次摘心,各留3條孫蔓。注意調(diào)整架面,及時(shí)去卷須并視其主蔓長(zhǎng)勢(shì)抑強(qiáng)扶弱,使其架面分布均勻。

  3、開(kāi)花結(jié)果期

  佛手瓜自播種至開(kāi)花結(jié)果需170天左右,開(kāi)花后15天~20天可采收嫩瓜。40天~50天果實(shí)成熟,每株可收200個(gè)~300個(gè)果實(shí)。在采摘時(shí)一定注意輕拿輕放,以防碰傷。

  佛手瓜可在收獲季節(jié)上市,也可放在用塑料薄膜襯里的紙箱或果筐里,室溫在10℃~25℃,保持適宜濕度和透氣條件下,可貯存4~6個(gè)月,且風(fēng)味不變,清脆鮮嫩。

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  主要價(jià)值

  1.食用價(jià)值

  佛手瓜的果實(shí)作蔬菜食用,食用時(shí)最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者,果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化的為佳;新鮮的果實(shí)肉質(zhì)致密細(xì)嫩,清脆可口,無(wú)怪味,可生食、涼拌、炒食,也可燒湯做餡。它的卷須、嫩葉、新梢、地下塊根也可食用。根據(jù)研究,佛手瓜主要含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硒、鉀、鋅、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分,食用對(duì)人體有益。佛手瓜還可以加工制作佛手瓜榨菜、佛手瓜面粉、果醬、軟糖等多樣化食品。

  2.藥用價(jià)值

  佛手瓜是藥食同源植物,中藥認(rèn)為,佛手瓜味甘性涼,具有祛風(fēng)解熱、健脾開(kāi)胃功效。藥用時(shí)請(qǐng)遵醫(yī)囑。

  3.其他價(jià)值

  佛手瓜的莖蔓可以提取大量淀粉或做飼料用。它的瓜蔓纖維發(fā)達(dá),可加工繩索用。

  生長(zhǎng)習(xí)性

  佛手瓜喜溫喜濕,是短日照作物。佛手瓜生長(zhǎng)在熱帶地區(qū),耐熱,不耐寒,好吃田。喜溫、耐熱、不耐寒。生長(zhǎng)適溫為12~25℃,超過(guò)30℃生長(zhǎng)受到抑制,極端高溫為40℃,低于5℃會(huì)產(chǎn)生寒害;適于中等光強(qiáng),耐蔭;要求空氣濕潤(rùn);適于在土質(zhì)肥沃和保肥保水力強(qiáng)的土壤上生長(zhǎng)。

  功效作用

  1.疏肝理氣:佛手瓜具有疏肝理氣的功效,對(duì)于肝胃氣滯、胸脅脹痛等病癥具有一定治療作用。

  2.和胃止痛:佛手瓜具有和胃止痛的功效,對(duì)身體有一定益處。

  營(yíng)養(yǎng)成分

  佛手瓜富含多種維生素和礦物質(zhì)。它是一種維生素C的良好來(lái)源,維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑,有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng),促進(jìn)膠原蛋白的合成,維護(hù)皮膚健康和彈性。此外,佛手瓜還富含維生素A,具有促進(jìn)視力和維護(hù)眼部健康的作用。在礦物質(zhì)方面,佛手瓜含有鉀、鎂和鈣等微量元素,有助于維持心血管健康、骨骼健康和神經(jīng)功能。

  病蟲防治

 ?。?)病害主要是煤煙病。先由葉面感染煤灰色的小病點(diǎn),逐步擴(kuò)散到整個(gè)葉面。

  防治方法:即時(shí)摘除病葉,適當(dāng)剪修,增施磷鉀肥。

 ?。?)天牛,幼蟲蛀入樹(shù)枝,食髓部,故見(jiàn)枝端枯黃。

  防治方法:可離3厘米剪去,若仍有空心,往下剪至找出幼蟲為止。成蟲喜黃昏時(shí)在樹(shù)干活動(dòng),可捕殺。

 ?。?)蚜蟲

  防治方法:可人工捕殺,噴煙草水。

 ?。?)潛葉蟲、卷葉蟲可摘葉捕殺。

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