首頁(yè) >植物大全> 黃豆芽是什么 什么是黃豆芽

黃豆芽是什么

時(shí)間:2020-12-25 13:57:00 來(lái)源:說(shuō)植物

黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。它是由黃豆培育發(fā)芽而來(lái)。

豆芽1.jpg

黃豆芽栽培容易,不需要土壤和施用肥料,且供應(yīng)迅速,從“播種”到“收獲”只需要大約一星期。黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,不僅含有粗蛋白和氨基酸,也含有鈣、鐵等礦物質(zhì)及維生素,尤其維生素C的含量很多。

豆芽2.jpg

黃豆芽的維生素C屬于水溶性,烹調(diào)的最好方法是用油急速快炒,或用沸水略氽刻取出調(diào)味食用,豆芽的風(fēng)味主要在于它脆嫩的口感,若煮炒得太過(guò)熟爛,營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味盡失。

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