魔芋是什么植物

魔芋又叫磨芋，屬多年生草本植物。中國早在兩千多年前就開始栽培魔芋了，在古代魔芋又稱妖芋，是一種食物，食用歷史相當悠久。

魔芋可以分作白魔芋與花魔芋，中國有18個魔芋品種，具有藥用價值的有5種，分別為魔芋、梳毛魔芋、南蛇魔芋、東川魔芋、疣柄魔芋。自古以來魔芋就有去腸砂之稱，魔芋具有很多對人體有益的功能，是健康食品，但魔芋全株有毒，地下塊莖毒性最大，不可生吃。需加工后方可食用。魔芋地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，圓柱形、淡綠色，有暗紫色斑，里面是白色的。