椰青

砂糖椰

砂糖椰子是一種原產(chǎn)自馬來(lái)西亞、印度的小型椰子，現(xiàn)在已經(jīng)在中國(guó)海南、廣西等地區(qū)栽培。它的花序汁液可以制糖、釀酒，樹干髓心含有淀粉，可供食用。幼嫩的種子胚乳可以用糖煮成蜜餞。砂糖椰子是城市觀賞綠化的主要樹種之一，個(gè)頭較小，屬于矮樹。

海椰子

海椰子是塞舌爾普及蘭島以及庫(kù)瑞島的一種特有棕櫚樹。它外形像一個(gè)小屁股，常年漂浮在海上，因此得名海椰子。海椰子不能在海灘上生長(zhǎng)，只能在海上漂浮。它的樹高可達(dá)20-30米，樹干挺立，樹冠整齊。海椰子的葉片呈扇形，長(zhǎng)度可達(dá)7米，寬度為2米。它的花朵生長(zhǎng)在肉質(zhì)穗狀花序上。海椰子是世界上最大的堅(jiān)果之一，因?yàn)椴荒茉诤┥仙L(zhǎng)，所以很少見到它。

高種椰子

　　高種椰子是一種果形卵圓形的椰子品種，果皮綠色，核果外形卵形，沒有特別的椰水芳香氣味。它的長(zhǎng)度為21.5厘米，寬度為17.5厘米。高種椰子在中國(guó)南方地區(qū)廣泛種植，因?yàn)樗囊阄稘庥?，口感豐富。高種椰子可以提供椰子水，是一種清涼解暑的飲品。此外，高種椰子還富含維生素C和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康有益。

文椰

文椰是一種果形卵圓形的椰子新品種，果皮棕黃色，核果形狀近球形，沒有特別的椰水芳香氣味。它的果實(shí)長(zhǎng)約21.5厘米，寬度16.5厘米。文椰具有生長(zhǎng)速度快、早熟、產(chǎn)量高、抗風(fēng)、抗寒、生產(chǎn)潛力大等特點(diǎn)。這些特點(diǎn)使得文椰在椰子品種中具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，受到人們的喜愛。

矮種椰子

矮種椰子是一種椰子品種，植株矮小，雌雄同序，花期相遇，自花傳粉為主。它的果實(shí)和葉片顏色有紅矮、黃矮和綠矮之分。矮種椰子經(jīng)濟(jì)壽命為30～40年，主要作水果、觀賞和育種時(shí)雜交親本用。在椰子品種中，還有袖珍椰子樹和袖珍椰子樹，它們都屬于常綠小灌木，莖干直立，深綠色，上具不規(guī)則花紋。

椰青

　　椰青是指嫩的椰子，它的椰汁更解熱生津，嫩椰的果汁無(wú)菌，屬于低熱量的飲品，味道清涼潤(rùn)喉。海南的椰子有青椰、紅椰和金椰三種品種。青椰是椰子樹最普遍的品種，也是最優(yōu)質(zhì)的品種之一。紅椰相對(duì)于青椰為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，口感酸甜兼?zhèn)洌鹨瑒t口感最好，酸甜兼?zhèn)洹Ｒ嗟奶攸c(diǎn)是椰子樹一模一樣，但有兩種品種，一種是青色的皮，俗稱為“青椰”，另一種是紅色的外皮，俗稱為“紅椰”。

海南椰子

椰皇

椰皇是一種外形猶如去皮的小型椰子，味道比較淡，具有滋潤(rùn)、清熱解渴、益氣生津的功效。椰皇屬于涼性食物，可以幫助降低體溫，適合在炎熱天氣中食用。在香港的一些生果檔檔主中，會(huì)用火燒椰皇，以“熱”抵消“涼”的效果，制作成椰青般可食用的椰汁。椰皇的椰汁較甜，可以直接飲用。總之，椰皇是一種口感獨(dú)特、清涼解渴的椰子品種。

毛椰子

毛椰子是一種青椰子長(zhǎng)大后脫皮后的椰子。它是成熟的老椰子，具有濃郁的椰香味和獨(dú)特的口感。毛椰子的椰汁豐富，椰肉柔軟，口感鮮美。它生長(zhǎng)在海南，氣候溫暖濕潤(rùn)，土壤肥沃。毛椰子是海南最好喝的椰子之一，也是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的椰子之一。無(wú)論是在家庭聚會(huì)還是商務(wù)宴會(huì)上，毛椰子都能帶來(lái)美味的享受。

糯米椰子

糯米椰子是一種罕見的椰子品種，個(gè)頭雖小，但汁水充足，喝起來(lái)既有椰子的味道，又有糯米的味道。椰子肉厚又甜，像糯米一樣粘，喝起來(lái)需要命運(yùn)。雖然椰子很小，但它的椰汁和糯米一樣美味。糯米椰子在海南很少見，它的名字聽起來(lái)十分可愛，但大家不能經(jīng)常與它見面的。椰子是一種奇特的椰子品種，它的個(gè)頭雖小，但享用起來(lái)卻有大自然的奇跡。