牛心柿

時間：2023-08-22 11:09:00 來源：說植物網(wǎng)

　　牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門溝，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽，是當(dāng)?shù)厝罕娫陂L期的栽培實踐中，篩選出來的一個優(yōu)良品種。主要特點是：個大、肉細、汁多、味甜、無核或少核，平均單果重25O克，最大果重375克。制成的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來香甜可口，若將柿餅放在冷水中攪拌，能化成糖漿，別有風(fēng)味。這種柿餅曾在清代作為貢品進奉朝廷。

　　品種特征

　　1.外在感官：果面潔凈，無機械損傷、病蟲果和霉?fàn)€，無不正常外來水分和異味，果梗完整或統(tǒng)一剪除，果蒂和宿存萼片完整。平均單果重大于200克。果形圓錐形，果皮光滑，呈橙黃和橙紅色。

　　2.內(nèi)在品質(zhì)：果實汁多，味甜，富含微量元素，粗纖維少，據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門檢測化驗，仰韶牛心柿，含總糖16.56％，Vc10.0mg/100g，單寧1.7g/kg，硒0.002mg/kg，鋅1.2mg/kg。品質(zhì)上等，無籽或少籽。

　　生長環(huán)境

　　牛心柿是一種熱帶水果，生長在溫暖潮濕的環(huán)境中，對溫度和濕度有一定的適應(yīng)性。牛心柿適宜在氣溫在20C-30C之間，相對濕度在60%以上，通風(fēng)良好的環(huán)境中生長。

　　牛心柿生長需要一定的陽光和光照時間，陽光充足有利于果實的發(fā)育和顏色的形成。同時，牛心柿對土壤的要求較高，生長最好在疏松、肥沃、排水良好的土壤中。

　　繁殖方法

　　牛心柿的繁殖可以通過種子繁殖和嫁接繁殖兩種方式。種子繁殖需要選擇健康、成熟的牛心柿果實，將種子取出，清洗干凈后晾干，再將種子均勻埋入土壤中，保持土壤濕潤。嫁接繁殖則是將牛心柿樹的莖或葉片進行切斷，然后將切口插入土壤中，等待新的植株生長。

　　栽培技術(shù)

　　1.種子選擇：選擇健康、成熟的牛心柿果實作為種子，要求果實無病蟲害、無蟲害，果皮完整。

　　2.土壤準(zhǔn)備：選擇疏松、肥沃、排水良好的土壤，將土壤耕翻、平整。

　　3.播種：在土壤表面均勻撒上牛心柿種子，然后輕輕覆蓋上一層土壤。

　　4.管理與養(yǎng)護：保持土壤濕潤，但不要過于浸泡。生長期間要定期施肥，促進牛心柿的生長和果實發(fā)育。同時，及時修剪牛心柿的枝干和葉片，保持樹冠的清潔和健康。

　　5.病蟲害防治：在牛心柿生長期間，注意防治病蟲害，如白粉病、炭疽病等。及時發(fā)現(xiàn)并采取措施，避免病蟲害對牛心柿產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。

　　6.采摘：在牛心柿果實成熟后，選擇天氣晴朗、無風(fēng)的日子進行采摘。采摘時要注意果實的狀態(tài)，選擇健康、無破損的果實進行上市銷售。

　　營養(yǎng)價值

　　牛心柿子營養(yǎng)價值高，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等。牛心柿子所含果膠有潤腸通便的功效，可以緩解便秘；其中的黃酮甙能穩(wěn)定和降低血壓，軟化血管，改善心血管功能；所含的鞣酸和酶可以分解體內(nèi)的酒精。