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獨蒜

時間:2023-09-01 14:37:00 來源:說植物網(wǎng)

  獨蒜是石蒜科蔥屬植物;鱗莖單生,球狀或扁球狀;葉寬線形或線狀披針形,短于花葶;花梗纖細,長于花被片,小苞片膜質(zhì),卵形,具短尖,花常淡紅色;花期7月?!豆沤褡ⅰ吩疲骸八猓阉庖?。俗人謂之小蒜。胡國有蒜,十許子共一株,籜幕裹蒜,名為葫蒜,尤辛于小蒜,俗人呼之大蒜?!?/p>

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  形態(tài)特征

  獨蒜是石蒜科蔥屬植物;鱗莖單生,球狀或扁球狀;葉寬線形或線狀披針形,短于花葶;花梗纖細,長于花被片,小苞片膜質(zhì),卵形,具短尖,花常淡紅色;花期7月。

  分布范圍

  獨蒜原產(chǎn)于亞洲西部或歐洲,在中國均有分布,廣泛種植。

  栽培技術(shù)

  1、品種選擇:選用蒜頭小、蒜瓣瘦的種蒜,播種后幼苗生長弱,吸肥能力差,嚴重影響鱗盤分體,易形成獨頭蒜。

  2、推遲播種期:根據(jù)田間種植實踐表明,播種期較晚的大蒜,獨頭蒜的發(fā)生率比較高,最高可以達到50-60%以上。因此,如果要想種植出更多的獨頭蒜,可以把播種期推遲到春分后20-30天;在秋季種植大蒜時,可以把大蒜種植時間在正常播種期的基礎(chǔ)上往后推遲50-80天再播種。

  3、加強管理:每個生長期都應(yīng)做好對應(yīng)的管理措施,尤其在鱗芽膨大期是管理的重點,需加強肥水供應(yīng)。

  主要價值

  1、經(jīng)濟價值:獨蒜栽培一般選用小蒜瓣作為種蒜,小種瓣蒜在生產(chǎn)實踐中很少用做商品蒜種進行播種,一般用來大蒜育種及生產(chǎn)獨頭蒜,這樣可大大提高大蒜資源利用率。近年來,隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,人們越來越注重養(yǎng)生和保健,大蒜因其獨特風味和保健藥用價值,備受國內(nèi)外消費者的青睞,需求量日益增加。獨頭蒜因其大蒜素含量大大高于普通大蒜,也受到越來越多的人的青睞,獨頭蒜不僅可直接作為商品供應(yīng),還能當蒜種播種復壯,緩解繁殖系數(shù)低,種性退化的問題。如何利用小蒜瓣配合播期調(diào)整來生產(chǎn)獨頭蒜,以達到節(jié)約成本、提高蒜種利用率、增加經(jīng)濟效益的目的成了大蒜生產(chǎn)的又一條創(chuàng)新思路。同時在秋播蒜產(chǎn)區(qū)露地越冬蔬菜后茬生產(chǎn)獨頭蒜,可以提高土地利用率,對大蒜復壯、種質(zhì)資源的保存具有重要意義。

  2、食用價值:大蒜是常見的蔬菜和調(diào)味品,可以直接生吃,也能加工成各種食品或作為烹飪調(diào)味料使用。大蒜是一種佐餐佳品,燉魚、燉肉時可作調(diào)料以除腥味;生吃或拌菜時加蒜泥可調(diào)味殺菌,增加食欲;也可以加工成咸、甜、香、酸等各種風味的糖蒜、醋蒜等漬物。

  3、藥用價值:《中國壯藥圖鑒》記載獨蒜可溫中行滯、解毒殺蟲,主治感冒、胱腹冷痛、喉痹、肺親、百日咳、水腫、痢疾等。中醫(yī)認為大蒜辛辣、性溫,能解滯氣、暖脾胃、消癥積、解毒殺蟲。西醫(yī)認為大蒜具有消炎、殺菌、抗癌、促進生長、降低膽固醇、增強免疫功能等多種效能,大蒜不但是人們常用的調(diào)味劑,而且廣泛用于人畜疾病的防治。

獨頭蒜2.jpg

  生長習性

  產(chǎn)地生境獨蒜原產(chǎn)于亞洲西部或歐洲,在中國均有分布,廣泛種植。蒜需要能深深地扎根的比較疏松的土壤且這種土地不能積水。因此,種蒜的最好地帶是在暖和而有陽光的地方。

  功效作用

  獨蒜中含有的大蒜素,具有殺菌消炎的功效,可以抑制多種致病菌,比如鏈球菌、幽門螺旋桿菌等,能增強機體的抗病能力。獨蒜中的含硫有機物可以抑制亞硝胺合成,抵抗致癌物質(zhì)誘發(fā)細胞突變,起到防癌抗癌的作用。獨蒜還能夠擴張血管,降低血壓,預(yù)防動脈硬化,降低患心血管疾病的幾率。

  營養(yǎng)成分

  獨蒜的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C以及蒜素等成分。

  病蟲防治

  獨蒜的病害有葉枯、根腐、白腐病等。可以選擇蟲螨腈、多殺菌素、噻蟲嗪等都可以防治,對于抗性比較嚴重防治難度比較大的區(qū)域可以選擇吡丙醚、螺蟲乙酯等進行噴霧防治。防治薊馬的產(chǎn)品大部分對斑潛蠅有同樣防效,另外也可以滅蠅胺、阿維菌素等也可以使用。蒜蛆可以用蟲螨腈復配噻蟲胺灌根,也可以使用噻蟲嗪、噻蟲胺等顆粒劑撒施。

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