余干辣椒

時(shí)間：2023-08-31 10:56:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　余干辣椒又稱豐收辣、余干小辣椒，是江西余干縣的地方名優(yōu)特產(chǎn)，由于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹(shù)自然村所產(chǎn)的辣椒品質(zhì)最好，最為有名，因而得名“楓樹(shù)辣”。余干辣椒植株長(zhǎng)勢(shì)中等、株型緊湊、早熟。葉片綠色、莖節(jié)紫色，果實(shí)較小，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮、香，辣味適中，吃后略帶甜味；余干縣氣候?qū)賮啛釒駶?rùn)性季風(fēng)氣候，氣候溫和，光照充足，水量充沛，四季分明，季風(fēng)明顯，無(wú)霜期長(zhǎng)，適宜種植辣椒。

　　地區(qū)分布

　　余干辣椒是中國(guó)江西省余干縣的特產(chǎn)，該縣位于江西省中部，地處贛江中游地區(qū)。余干辣椒的生產(chǎn)主要集中在余干縣的中低產(chǎn)區(qū)，其中以楓樹(shù)自然村、大港村、小港村等地種植面積較大。此外，余干辣椒也在江西省其他地區(qū)進(jìn)行種植，如撫州市、上饒市等地。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　余干辣椒植株長(zhǎng)勢(shì)中等、株型緊湊、早熟。葉片綠色、莖節(jié)紫色,青熟果綠色、老熟果紅色、果面光滑、羊角果、平均單果重5克左右、單株座果90—110個(gè),果實(shí)辣味適中、皮薄、肉質(zhì)細(xì)嫩,口感風(fēng)味好。地貌基本上以低丘和濱湖平原所組成,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,土壤多為肥沃的沙質(zhì)土,pH值在6—6.5之間,有機(jī)質(zhì)含量平均為2.4—3%,適宜種植余干辣椒。

　　繁殖方法

　　1.種子繁殖：在每年的春季，選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的余干辣椒，將其曬干，去掉雜質(zhì)，將種子裝在干燥、通風(fēng)的地方，讓其自然發(fā)芽。待種子發(fā)芽后，選擇優(yōu)質(zhì)壯苗進(jìn)行移栽。移栽時(shí)，可以根據(jù)需要進(jìn)行帶土移栽或截苗帶土移植，以保護(hù)幼根和根毛，利于成活。

　　2.扦插繁殖：將余干辣椒的莖、葉、根等部位切成適當(dāng)長(zhǎng)度，插入松軟的土壤中，注意不要將土壤弄得太濕，然后搭設(shè)支架，使其自然生長(zhǎng)。待長(zhǎng)出一定高度和葉子后，進(jìn)行疏枝打葉，以保持株型。

　　栽培方法

　　一、適宜種植環(huán)境的選擇

　　余干辣椒原產(chǎn)于江西省，主要生長(zhǎng)在夏季高溫、雨量充沛的氣候環(huán)境下，喜歡日照充足、土壤肥沃、排水良好的地區(qū)。因此，種植余干辣椒時(shí)應(yīng)選擇高溫多雨、光照充足的區(qū)域，同時(shí)要注意排水情況，在離水位較高的地方選用高臺(tái)或整地改造。

　　二、優(yōu)良的種源選用

　　在選種時(shí)要求辣椒外形飽滿，顏色鮮紅、鮮綠，無(wú)瑕疵和病蟲(chóng)害?？梢赃x擇本地適合生長(zhǎng)的品種，如余干大七星、福鼎紅翻、紫香等品種。

　　三、種子育苗方法

　　選用健壯的種子，用溫水浸泡12小時(shí)，去掉不浮起來(lái)的壞種，再放在陰涼處晾干。在1-2月份間進(jìn)行育苗，播前要將土壤消毒，控制溫度在25-28℃，保持土壤濕潤(rùn)。種子要適當(dāng)密植，每平方米不超過(guò)80-100顆。

　　四、定植方法

　　將育苗期辣椒移植至大田時(shí)，要注意選用天氣晴朗、風(fēng)力小的日子，將栽苗時(shí)根系放平，插入土壤中，保持適當(dāng)?shù)木嚯x，每平方米3-4株之間。

　　五、田間管理

　　辣椒喜歡溫暖、潮濕、通風(fēng)透氣的環(huán)境，應(yīng)及時(shí)清除雜草，修剪過(guò)密枝，使光線和空氣更易通過(guò)，同時(shí)注意保持土壤濕潤(rùn)，避免土壤干旱。施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)期和氣候條件來(lái)確定，適量施肥可以促進(jìn)辣椒生長(zhǎng)。

　　病蟲(chóng)害防治

　　在田間管理過(guò)程中，要及時(shí)防治辣椒的病蟲(chóng)害。例如，可以使用農(nóng)藥噴灑、布置黃板、適時(shí)澆水等措施來(lái)預(yù)防和治療辣椒的病害。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿；另含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。