榛蘑

時(shí)間：2023-09-01 14:19:00 來源：說植物網(wǎng)

　　榛蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實(shí)體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，被一些發(fā)達(dá)國家列為一類食品。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。主要分布在長白山山區(qū)林區(qū)淺山區(qū)的榛柴崗上。被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。

　　地區(qū)分布

　　主要分布在長白山山區(qū)林區(qū)淺山區(qū)的榛柴崗上。被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。

　　生長習(xí)性

　　1、土壤干燥或是土壤過濕都不生長;土壤酸堿度也偏好微酸性，菌絲體生長最適的pH為5-5.5;

　　2、還要有能達(dá)到菌絲體生長的溫度，菌絲體最舒適的溫度是25℃，高于30℃就停止生長啦。

　　3、榛蘑喜歡的生長環(huán)境就是針葉樹或闊葉樹的根基部，或者是枯木、倒木上的榛蘑。像柳樹、樺樹、榆樹就屬于闊葉樹。

　　繁殖方法

　　1.選擇合適的環(huán)境：榛蘑適宜在溫度較低、濕度較大的環(huán)境中生長。因此，在選擇培養(yǎng)材料時(shí)，應(yīng)選擇通風(fēng)不良、潮濕的環(huán)境。

　　2.收集菌種：可以在榛蘑蕾期收集菌種，也可以在接種箱中收集已經(jīng)形成的菌包。

　　3.制成培養(yǎng)基：可以使用松針、木屑和棉籽殼等材料制成培養(yǎng)基。制備時(shí)需要將松針和木屑先用熱水燙一下，然后加入棉籽殼和少量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　4.接種：將收集的菌種直接播種到培養(yǎng)基中，也可以用鐵絲網(wǎng)過濾后接種到培養(yǎng)基中

　　栽培方法

　　1、樹種選擇

　　樹種的選擇對(duì)榛蘑的栽培成功與否是有著很大的關(guān)系的，樹種不可選擇香味太濃、木質(zhì)過硬的樹，例如松樹、樟樹等。通常以板栗樹、野櫻桃樹為主。榛蘑比較喜歡生長在低溫的環(huán)境內(nèi)，因此我們?cè)谶x好樹種之后還要注意種植時(shí)間。根據(jù)各個(gè)地區(qū)不同的溫度變化控制好種植季節(jié)，然后做好防暑保溫等各個(gè)工作，保證榛蘑的健康生長，避免因栽培時(shí)間不適導(dǎo)致種植失敗。

　　2、栽培準(zhǔn)備

　　將事先準(zhǔn)備好的樹種切成80厘米左右的段木，然后將段木割到母枝部，將菌種直接放入砍口內(nèi)。再選擇土壤肥沃、深厚且無病蟲害的土壤挖32厘米左右的坑作為菌床。再將段木放入菌床內(nèi)，然后用有機(jī)物質(zhì)豐富的土壤填滿段木之間的縫隙。在段木上撒上一層菌種，然后循環(huán)3次左右，最后再覆蓋8厘米左右的土壤，保持土壤濕潤，正常管理下，每年10月左右即可采收。不用段木的話，也可用之前栽培過天麻的菌材進(jìn)行栽培，選擇一年以上的菌材放入培養(yǎng)層內(nèi)，覆蓋土壤與草料，保持濕潤，秋季便可采收。

　　3、栽培管理

　　在栽培榛蘑的時(shí)候，管理工作是非常重要的，在榛蘑各個(gè)生長階段都有不同的管理方法，尤其是在菌絲生長及子實(shí)體生長的時(shí)候。一般在栽培3天左右后，菌絲便會(huì)恢復(fù)生長，這個(gè)時(shí)候要將溫度控制在25度左右，保持適宜的環(huán)境，做好澆水工作。然后在子實(shí)體生長的時(shí)候，15度左右是子實(shí)體生長最適溫度。在菌絲布滿培養(yǎng)料的時(shí)候要及時(shí)澆水，補(bǔ)充菌絲丟失的水分，將濕度控制在85%左右，保持合適的生長環(huán)境，促進(jìn)榛蘑的生長。

　　病蟲害防治

　　榛蘑的生長能力是比較強(qiáng)的，有一定抗雜菌能力，因此在栽培過程中，做好管理工作，其病蟲害的發(fā)病幾率是非常低的。不過在開放式栽培的時(shí)候，培養(yǎng)料中的雜菌孢子是非常多的，如果環(huán)境不適導(dǎo)致榛蘑生長受阻的話，會(huì)降低榛蘑的抗病能力，導(dǎo)致雜菌入侵。導(dǎo)致雜菌入侵的主要原因是由于溫濕度不適，因此在栽培的時(shí)候一定要注意控制好溫濕度，不可出現(xiàn)高溫高濕的環(huán)境，否則將會(huì)對(duì)榛蘑的生長造成極大的影響。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　1、開胃健脾：榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，纖維素有助消化和防治便秘的作用。

　　2、降低膽固醇：榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠防止心腦血管疾病的發(fā)生。

　　3、保護(hù)視力：適量食用野生榛蘑，可以防止皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。榛蘑對(duì)預(yù)防視力減退、夜盲也很有效果，如果是經(jīng)常坐在電腦前工作的人，建議吃點(diǎn)榛蘑，對(duì)眼睛視力保護(hù)很有幫助。

　　4、補(bǔ)虛壯骨：榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人有補(bǔ)養(yǎng)作用，也是傳統(tǒng)中醫(yī)藥材，具有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨的功能。

　　5、延緩衰老：榛蘑的維生素E含量達(dá)36％，能延緩衰老、防治血管硬化，還有潤澤肌膚的功效。