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菜豆

時(shí)間:2023-09-04 11:32:00 來(lái)源:說(shuō)植物網(wǎng)

  菜豆(Phaseolus vulgaris L.)是豆科菜豆屬草本植物,莖上有柔毛;托葉披針形,小葉寬卵形或卵狀菱形;小苞片卵形,有數(shù)條隆起的脈,大概與花萼一樣長(zhǎng);花冠白色、黃色、紫堇色或紅色;種子是長(zhǎng)橢圓形或腎形,白色、褐色、藍(lán)色或有花斑,種臍通常白色;莢果帶狀,稍彎曲;花期6-7月,果期9月。菜豆又稱(chēng)蕓豆,因其嫩美可做菜故名。

攝圖網(wǎng)_500499196_刀豆 四季豆.jpg

  地區(qū)分布

  主產(chǎn)區(qū)為云南、貴州、陜西、河北、黑龍江、山西、吉林等地。

  生長(zhǎng)習(xí)性

  菜豆性喜溫暖,不耐霜凍。種子發(fā)芽適溫為20-25℃,8℃以下或35℃以上發(fā)芽受阻。幼苗生長(zhǎng)適溫為18-20℃,8℃時(shí)受冷害。開(kāi)花結(jié)莢適溫為20-25℃,高于27℃或低于15℃容易出現(xiàn)不完全花,而導(dǎo)致落花落莢。

  繁殖方法

  菜豆的繁殖方法主要有扦插和播種。

  栽培方法

  一、施足底肥,增施速氮

  四季豆根系深,枝葉繁茂,豆莢要分批采收,因生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素吸收需要量較大,切不可認(rèn)為植株有固氮能力,就忽視施肥,特別是氮肥的施入,否則會(huì)因缺乏養(yǎng)分,產(chǎn)生植株?duì)I養(yǎng)不良,引起落花、落莢而減產(chǎn)。為滿足四季豆的需肥特點(diǎn),施底肥不但要施足有機(jī)肥,更重要的是增加氮的用量。一般情況下每畝施有機(jī)肥3方,三元復(fù)合肥40公斤,尿素15公斤。另外,四季豆對(duì)有機(jī)肥要求比較嚴(yán)格,必須用經(jīng)過(guò)腐熟的發(fā)酵肥,否則會(huì)引起地蛆發(fā)生。

  二、科學(xué)播種

 ?。?)足墑:四季豆種子萌發(fā)要求水分較多,一般為種子本身重量的100~110%才能正常發(fā)芽出苗,如土壤的水分缺乏,達(dá)不到要求,種芽會(huì)“吊死”。如果水分過(guò)多,土壤缺少氧氣,會(huì)使種子霉?fàn)€而不能發(fā)芽。標(biāo)準(zhǔn)濕度比種其它豆類(lèi)植物稍大些,判斷方法是取地表以下5㎝處土,用手握成團(tuán),齊腰高落地散碎為正好。在播種前認(rèn)為土壤濕度不夠,可在下種前3~5天澆水潤(rùn)畦,等地表發(fā)白時(shí)再播種,不可播種后大水澆灌。

  (2)浸種:四季豆有干籽直播習(xí)慣,早春天氣多變,土壤干濕不均,氣溫低,為提高發(fā)芽出苗率,浸過(guò)種再播種。方法是用35度溫水浸種2~4個(gè)小時(shí),種皮發(fā)皺時(shí)就可撈出播種。因四季豆種皮很薄,浸種時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使種子內(nèi)養(yǎng)分外滲,影響種子發(fā)芽。

 ?。?)播種深度:四季豆不能深播,由于子葉較大,頂土困難,宜淺播,一般2~3㎝為宜。

 ?。?)嚴(yán)格播期:四季豆從播種到出苗需7~10天,到齊苗需15天左右,宜在斷霜前10天前播種,農(nóng)民有“霜前播種,霜后出苗”的經(jīng)驗(yàn)。但這種經(jīng)驗(yàn)在有些年份,遇到倒春寒天氣,是行不通的,為確保幼苗不受冷空氣影響,四季豆最佳播期在黃淮區(qū)域,以4月上旬播種比較保險(xiǎn)。

 ?。?)密度:春種生育前期溫度低,主莖生長(zhǎng)慢,有利于側(cè)枝發(fā)育,可適當(dāng)稀播。根據(jù)地力及所使用品種,每畝控制在4000株左右。春種不宜太密,防止田間郁閉,出現(xiàn)光長(zhǎng)秧,不結(jié)莢現(xiàn)象。

  三、田間管理

  1、中耕蹲苗

  四季豆從出苗至第一花序出現(xiàn),至少要中耕2次,第一次在第一復(fù)葉期淺中耕,到3~4片復(fù)葉時(shí)進(jìn)行第二次深中耕,深度達(dá)6㎝以上,苗旁淺鋤或不鋤,以免傷著主根。4葉期前的兩次中耕,主要是為了蹲苗,促進(jìn)根系向縱深擴(kuò)展。蹲苗期間不施肥不澆水,達(dá)到前期控制,防植株徒長(zhǎng)的目的。當(dāng)?shù)谝换ㄐ蜷L(zhǎng)出即結(jié)束蹲苗。

  2,澆水

  四季豆水分管理的原則是“前控后促”。苗期對(duì)水敏感,澆水施不當(dāng),很容易造成莖葉徒長(zhǎng),早期花序生長(zhǎng)不良或大量落花,結(jié)莢少甚至不結(jié)莢。所以在管理采用“干花濕莢”,就是澆莢不澆花,在開(kāi)花結(jié)莢前不澆水,以控為主。以中耕提高地溫,促進(jìn)根系發(fā)育,為開(kāi)花結(jié)莢奠定基礎(chǔ)。若土壤干旱在臨開(kāi)花前澆一次水,供開(kāi)花所需。若土壤濕度良好,在座住莢果后再澆水。

  從座住莢果開(kāi)始,植株逐漸進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)旺盛階段,需大量水分和養(yǎng)分,待莢長(zhǎng)3㎝左右時(shí)開(kāi)始肥水齊攻。以每隔3~5天澆一次水,保持土壤在濕潤(rùn)狀態(tài)下,滿足植株對(duì)水分的需要。

  3、施肥

  四季豆根瘤菌固氮能力較弱,再加上嫩莢形成又需大量的氮素,所以增施肥料對(duì)增產(chǎn)作用很大。追肥分三次進(jìn)行,第一次在3~4葉期結(jié)果中耕每畝施尿素10公斤,促苗生長(zhǎng),第二次在蹲苗結(jié)束后結(jié)合澆水,每畝施復(fù)合肥15公斤。第三次在第一批莢果采收后,每畝施復(fù)合肥10公斤。

  4、搭架

  在4片葉植株甩蔓時(shí)搭架,引蔓入架,架高一般1.5~2米。搭架不能過(guò)晚,防止莖蔓互相攀爬影響花序生長(zhǎng)。

  病蟲(chóng)害防治

  1、蟲(chóng)害主要有豆野螟、蚜蟲(chóng)等。防治豆野螟在初花期可選用48%樂(lè)斯本5克加海正滅靈5克,或用辛硫磷25克加敵殺死6毫升兌水15公斤噴霧。

  結(jié)莢期可選用高效低毒低殘留農(nóng)藥bt生物農(nóng)藥50克加敵殺死6毫升,兌水15公斤,每畝用45—60公斤藥液進(jìn)行防治。

  防治方法應(yīng)在早上8點(diǎn)前或傍晚打藥,并掌握治花不治莢的原則。蚜蟲(chóng)防治可用10%一遍凈2000倍液或20%好年冬2000倍液農(nóng)藥進(jìn)行噴霧。

  2、病害主要有銹病、炭疽病、細(xì)菌性疫病、根腐病。銹病可用20%三唑酮1000倍液或50%多菌靈800倍液噴霧;炭疽病可用75%百菌清800倍液噴霧;

  細(xì)菌性疫病可用72%農(nóng)用鏈霉素或新植霉素3000倍液噴霧。根腐病可用70%敵克松500倍液或70%可殺得500倍液澆根。

攝圖網(wǎng)_500499195_刀豆 四季豆.jpg

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、保護(hù)心血管:菜豆含有尿毒酶,可以降低血壓、血脂,預(yù)防心腦血管疾病,適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂患者食用。

  2、潤(rùn)腸通便:菜豆中含有纖維素,可以增加飽腹感、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、改善便秘癥狀。

  3、促進(jìn)脂肪代謝:菜豆中的皂苷類(lèi)物質(zhì)能降低脂肪吸收功能,促進(jìn)脂肪代謝,有減肥功效。

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