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蠶豆

時(shí)間:2023-09-04 23:40:00 來(lái)源:說(shuō)植物網(wǎng)

  蠶豆(Vicia faba L.),豆科野豌豆屬一二年生草本植物。蠶豆株高為30—180厘米。主根系發(fā)達(dá),根系為圓錐形,莖為草質(zhì)莖,四棱形,直立生長(zhǎng),有綠色和紫紅色兩種;子葉不出土,頂端小葉退化呈刺狀;花為短總狀花序,著生于葉腋間,花色有白、紫、紫紅等色。莢果外覆蓋細(xì)茸毛,果壁內(nèi)層有海綿狀茸毛。種子扁平,種皮為乳白、褐和青色等。

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  形態(tài)特征

  一年生草本,高30-100(120)厘米。主根短粗,多須根,根瘤粉紅色,密集。莖粗壯,直立,直徑0.7-1厘米,具四棱,中空、無(wú)毛。偶數(shù)羽狀復(fù)葉,葉軸頂端卷須短縮為短尖頭,托葉戟頭形或近三角狀卵形,長(zhǎng)1-2.5厘米,寬約0.5厘米,略有鋸齒,具深紫色密腺點(diǎn):小葉通常1-3對(duì),與生,上部小葉可達(dá)4-5對(duì),基部較少小葉橢圓形,長(zhǎng)圓形或倒卵形,稀圓形,長(zhǎng)4-6(-10)厘米,寬1.5-4厘米,先端圓鐘,具短尖頭,基部楔形全緣,兩面均無(wú)毛。

  總狀花序腋生,花梗近無(wú);花警鐘形,警齒披針形,下警齒較長(zhǎng);具花2-4(-6)朵是從狀著生于葉腋,花冠戶色,具紫色脈紋及黑色斑是,長(zhǎng)2-3.5厘米,旗洲中部經(jīng)縮,基部漸狹,翼洲短于旗辨,長(zhǎng)于龍骨辨:雄蕊2體(9+1),子房線形無(wú)柄,環(huán)珠2-4(-6),花柱密被白柔毛,頂端遠(yuǎn)軸面有一束毛。英果肥厚,長(zhǎng)5-10厘米,寬2-3厘米;表皮綠色被絨毛,內(nèi)有白色海綿狀,橫隔膜,成熟后表皮變?yōu)楹谏?。種子2-4(-6),長(zhǎng)方圓形,近長(zhǎng)方形,中間內(nèi)凹,種皮革質(zhì),青綠色,灰綠色至棕褐色,稀紫色或黑色;種臍線形,黑色,位于種子一端?;ㄆ?-5月,果期5-6月。

  分布范圍

  蠶豆在全國(guó)大多數(shù)省份都可種植,長(zhǎng)江以南地區(qū)以秋播冬種為主,長(zhǎng)江以北以早春播為主。除山東、海南和東北三省極少種植蠶豆外,其余各省(自治區(qū)、直轄市)均種有蠶豆。其中秋播區(qū)的云南、四川、湖北和江蘇省的種植面積和產(chǎn)量較多,占85%,春播區(qū)的甘肅、青海、河北、內(nèi)蒙古占15%。云南是蠶豆種植面積最大的省份,占全國(guó)的23.7%,常年種植在35萬(wàn)公頃左右,以秋播為主。

  栽培技術(shù)

  一、整地施肥

  旱地蠶豆播前要進(jìn)行翻挖、碎土;3-5m分墑開(kāi)溝;水田蠶豆采用免耕點(diǎn)谷樁豆,2-3m分墑開(kāi)溝,溝深20cm,溝寬30cm,并開(kāi)好田四周排水溝,確保排灌便利。蠶豆底肥可用1500-2000kg/mu廄肥或堆肥在出苗后覆蓋豆田,還可起到保水、防凍的作用。

  二、品種選擇

  選用適宜本地種植的冬性強(qiáng)、分枝多、抗性強(qiáng)良種,如鳳豆1號(hào)、6號(hào)、8號(hào)等。

  三、種子處理

  選擇粒大、飽滿、無(wú)蛀蟲(chóng)的豆種,播前曬種2-3天,以提高種子發(fā)芽率,之后用50%的多菌靈可濕性粉劑按種子重量的2-3%拌種,以預(yù)防蠶豆銹病和根腐病的為害。

  四、適時(shí)播種

  播種過(guò)早,會(huì)引起花莢脫落,且花莢期易受低溫凍害,播種過(guò)遲,苗期生長(zhǎng)發(fā)育緩慢,分枝少,后期易產(chǎn)生高溫逼熟,且百粒重下降。我縣蠶豆播種適期為“寒露”至“霜降”(10月上旬-10月下旬)。

  五、合理密植

  蠶豆種植密度與氣候條件、品種、土壤肥力密切相關(guān),一般水肥條件好的高肥力田宜稀,土壤肥力低、氣候冷涼田宜密,每畝基本苗1.8-2.0萬(wàn)株。株距16cm,行距20cm,播種深度為2-3cm。

  六、田間管理

  1、豆田除草:雜草1-3葉期每畝用10%的精喹禾靈乳油80-100ml兌水60-70 kg噴霧,再結(jié)合人工薅除雙子葉雜草。

  2、合理施肥:蠶豆在2.5-5苔葉期施壯苗肥,每畝施普鈣25-30kg,硫酸鉀10-15kg,蠶豆慎施氮肥,初花期根據(jù)田間長(zhǎng)勢(shì)葉噴施1%過(guò)磷酸鈣澄清液或0.2%磷酸二氫鉀1次。

  3、科學(xué)管水:蠶豆是喜濕忌漬作物,應(yīng)科學(xué)灌水,生長(zhǎng)前期保持土壤濕潤(rùn),以利種子發(fā)芽出土和扎根齊苗,生長(zhǎng)中期土壤宜干爽,以利根系深扎和多生測(cè)根,生長(zhǎng)后期應(yīng)注意排澇防漬,防止根系早衰。一般應(yīng)視墑情灌好初花、結(jié)莢、鼓粒三道水。灌水做到速灌速排。

  4、適時(shí)整枝摘心:豆苗3-5苔葉期打主莖(打去豆母枝);現(xiàn)雷期除去老、弱、病、殘枝;開(kāi)花期除去多余的后生分枝;蠶豆花莢后期進(jìn)行摘心(打頂)。

  主要價(jià)值

  1、蠶豆具有可以益氣健脾,利濕消腫的作用。另外,它的營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物,還含有較為豐富的膳食纖維、鈣、磷等多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素。

  2、蠶豆中含有比較豐富的蛋白質(zhì),它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和膽堿,具有增強(qiáng)記憶、健腦的作用。

  3、蠶豆還是一種低熱量的食物,對(duì)高血脂、高血壓等疾病患者,是優(yōu)質(zhì)的綠色食品。

  4、蠶豆中還含有豐富的植物蛋白,可以起到延緩動(dòng)脈硬化的作用。蠶豆中還富含大量的粗纖維,可以有效地降低血液中的膽固醇,所以吃蠶豆可以起到對(duì)抗衰老、防病的作用。

  生長(zhǎng)習(xí)性

  生于北緯63°溫暖濕地,耐-4°C低溫,但畏暑。蠶豆生長(zhǎng)對(duì)溫度要求隨生育期的變化而不同,種子發(fā)芽的適宜溫度為16°C~25°C,最低溫度為3°C~4C,最高溫度為30C~35C。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期所需溫度較低,最低溫度為14°C~16°C,開(kāi)花結(jié)實(shí)期要求16°C~22C。如遇-4C下低溫,其地上部即會(huì)遭受凍害。

  功效作用

  1、補(bǔ)充能量:蠶豆富含碳水化合物,適當(dāng)?shù)某孕Q豆能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充豐富的碳水化合物,提供能量,對(duì)于體力勞動(dòng)的人,能夠很好的恢復(fù)和補(bǔ)充肌肉當(dāng)中的糖原,因此蠶豆具有補(bǔ)充能量的功效。

  2、利水除濕:對(duì)于小便短赤、排便減少所造成的腹水腫脹患者,如果適當(dāng)?shù)某孕Q豆,有一定利水除濕的功效。

  3、健脾開(kāi)胃:適當(dāng)?shù)某孕Q豆,能夠滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)。因此對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹脹,通過(guò)滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)的作用,能夠發(fā)揮出健脾開(kāi)胃的功效。

攝圖網(wǎng)_501216972_新鮮蔬菜蠶豆(企業(yè)商用).jpg

  營(yíng)養(yǎng)成分

  1、蛋白質(zhì):蠶豆蛋白質(zhì)含量較高,約占干重的25%左右,其中含有多種必需氨基酸,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。此外,它還富含豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、鋅等,有助于維護(hù)人體正常的生理功能。

  2、碳水化合物:蠶豆中含有豐富的碳水化合物,其中以淀粉為主要成分,可提供人體所需的能量。此外,它還含有一些對(duì)人體有益的生物活性物質(zhì),如花青素、異黃酮等,有助于預(yù)防心血管疾病和癌癥等疾病的發(fā)生。

  3、維生素:蠶豆富含多種維生素,如維生素C、維生素B1、維生素B2等,具有促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力等作用。此外,它還含有較多的膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血糖和膽固醇水平,預(yù)防便秘和腸癌等疾病。

  病蟲(chóng)防治

  1慎重選擇蠶豆種子

  病蟲(chóng)害爆發(fā)的次數(shù)與其品種抗病性能力有關(guān),因此在選擇蠶豆品種時(shí)其中最重要的選擇標(biāo)準(zhǔn)就是抗病性,我們要選擇抗病能力強(qiáng)的,可以防治蟲(chóng)害的包衣種子,從而減少蠶豆病害發(fā)生的頻率,提高蠶豆的質(zhì)量和產(chǎn)量。抗病性強(qiáng)的品種再加上人們有效的防治措施一定可以從根本上減少病害的發(fā)生和大面積的擴(kuò)散傳播。

  2農(nóng)業(yè)防治法

  為了更好的防范蠶豆病蟲(chóng)害發(fā)生,我們要精心安排蠶豆生長(zhǎng)環(huán)境。首先我們要采取有效的措施,合理安排灌溉,降低地下水位和田間濕度,其次在蠶豆生長(zhǎng)期內(nèi)增施磷鉀肥,蠶豆根部有大量的根瘤菌,能固定空氣中的氮素,滿足蠶豆自身的需要。為了增強(qiáng)蠶豆抗病蟲(chóng)害能力,提高抗病率,可畝施過(guò)磷酸鈣和草木灰配合使用,最后苗期噴施一次鉬肥,促進(jìn)蠶豆的生長(zhǎng)、分枝,植株壯大,增強(qiáng)抵抗力,減少病蟲(chóng)害感染發(fā)生。

  3采用恰當(dāng)方式

  在面對(duì)蠶豆病蟲(chóng)害時(shí),我們可以有效的配置各種病蟲(chóng)害的農(nóng)藥藥劑,病蟲(chóng)害面積小可以利用人工噴霧劑噴灑,在蟲(chóng)害爆發(fā)時(shí)選用機(jī)械短時(shí)間內(nèi)大規(guī)模噴灑,直接殺死病蟲(chóng)害,達(dá)到除病蟲(chóng)害的目的。但是要注意農(nóng)藥的濃度,濃度低,作業(yè)效果差,不利于病蟲(chóng)害的殺滅;濃度過(guò)高,對(duì)蠶豆植株造成傷害,不利于植株生長(zhǎng),甚至導(dǎo)致植株死亡。因此一定要恰當(dāng)?shù)呐渲棉r(nóng)藥。對(duì)于蠶豆蟲(chóng)害,除了化學(xué)方法還可以采用物理誘蟲(chóng)方式,達(dá)到殺蟲(chóng)目的。

  4組建專業(yè)的防治技術(shù)小組

  在蠶豆病蟲(chóng)害的防治過(guò)程中,各政府部門(mén)要加大扶持力度,派遣專業(yè)的技術(shù)人員,配備先進(jìn)的設(shè)備,成立防治技術(shù)小組,在田間地頭和人們進(jìn)行溝通交流,了解我縣蠶豆的常見(jiàn)病蟲(chóng)害,利用專業(yè)知識(shí),有針對(duì)性的向人們普及各種病蟲(chóng)害的特征和預(yù)防治療的方式,使人們切實(shí)了解病害防治的原理和實(shí)施的可行性。提高人們對(duì)病蟲(chóng)害的防治能力。

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