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扁豆

時間:2023-09-04 23:39:00 來源:說植物網

  扁豆(Lablab purpureus(L.)Sweet)是豆科扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株幾乎無毛,莖長可達6米,常呈淡紫色;小葉寬三角狀卵形,寬約與長相等,側生小葉兩邊不等大;花冠白色或紫色,花有紅白兩種;莢果長圓狀鐮形,近頂端最闊,扁平;種子3—5顆,扁平,長橢圓形,在白花品種中為白色,在紫花品種中為紫黑色?;ㄆ?—12月。

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  形態(tài)特征

  多年生、纏繞藤本。全株幾無毛,莖長可達6米,常呈淡紫色。羽狀復葉具3小葉:托葉基著,披針形;小托葉線形,長3-4毫米,小葉寬三角狀卵形,長6-10厘米,寬約與長相等,側生小葉兩邊不等大,偏斜,先端急尖或漸尖,基部近截平

  種子適宜發(fā)芽溫度為22~23C。植株能耐35C左右高溫,根系發(fā)達強大、耐旱力強,對各種土適應性好,在排水良好而肥沃的沙質士壤或壤士種植能顯著增產

  年生草本植物,莖墓生,小葉披針形,花白色或紫色,英果長橢圓形,扁平,微彎。種子白色或紫黑色喜溫暖潤濕,耐熱。一般春播秋收。嫩英是普通蔬菜,種子可入藥。

  分布范圍

  扁豆起源于亞洲西南部和地中海東部地區(qū)。適于冷涼氣候,多種在溫帶和亞熱帶地區(qū),在熱帶地區(qū)常在最寒冷的季節(jié)或在高海拔地區(qū)栽培。世界約有40個國家栽培小扁豆,亞洲生產最多。收獲總面積約為2862kha,總產量約為2264kt。中國主產于山西、陜西、甘肅、河北、河南、湖北、云南,四川等省。

  栽培技術

  一、品種選擇

  扁豆花有紅白兩種,按莢色可分為白扁豆、綠扁豆和紫扁豆三種。白扁豆,分枝多,生長勢強。整個植物都是綠色的;花白色,莢略窄平,淺綠色,莢薄嫩,種子白,風味好。春播全生育期為160天。非??购?;紫扁豆,品質好,產量高,成熟中晚,耐熱性強,耐冷、喜水肥、生長勢強。

  二.水肥管理

  苗期需水量較少,前期要控制肥水,如肥水過多,蔓葉生長旺盛,開花結莢節(jié)位提高,花序數目減少,會形成中下部空蔓。澆水、耕田、除草后,結合追肥,防止落花和豆莢脫落,徒勞無益的生長。中耕宜淺耕,防止根部損傷。施適量有機肥,如腐爛的雞糞,結莢后應增加肥水以促進生長。

  三、搭架整枝

  植株伸蔓時要及時搭架,一般架高1.5-2米。注意引蔓,使莖蔓均勻攀在架上,要及時整枝打頂,主藤長出的側枝也應及早摘心,促進進生殖生長,減少養(yǎng)分消耗。第一花序以下各節(jié)的側芽全部打掉,可提早開花和結莢,一般每4-5天修剪一次。

  四、合理稀疏植物

  稀疏植物的數量應根據幼苗的生長、外觀、肥水、修剪的程度和數量來確定。一般要求:疏弱植物、繁茂植物、較少結莢植物、病蟲害嚴重危害植物,稀疏植物不應超過植物總數的1/3或1/2,對病蟲害危害嚴重的植物,應堅決切斷,以減少植物數量,增加產量,增加收入。

  主要價值

  1.蛋白質:扁豆中含有豐富的蛋白質,可以提供人體所需的多種氨基酸,對人體生長發(fā)育、細胞代謝等方面起到至關重要的作用。

  2.碳水化合物:扁豆同時也富含碳水化合物,可以為人體提供能量,同時也是人體所需的主要營養(yǎng)物質之一。

  3.纖維素:扁豆含有大量纖維素,有利于促進胃腸蠕動,減少便秘的情況,有利于健康。

  4.維生素:扁豆富含多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素C等,有利于人體各個方面的生理功能。

  5.礦物質:扁豆還含有一些重要的礦物質,如鈣、鎂、鋅等,對人體的正常生理功能發(fā)揮著重要的作用。

  生長習性

  扁豆喜溫暖濕潤、陽光充足的環(huán)境,的種子適宜發(fā)芽溫度為22-23℃,植株能耐35℃左右高溫,根系發(fā)達強大、耐旱力強,對各種土適應性好,在排水良好而肥沃的沙質土壤或壤土種植能顯著增產,河邊路旁、田邊地頭、房前屋后均可栽培,低洼地、鹽堿地不宜栽培。扁豆喜溫暖濕潤氣候,怕寒霜,受霜害后,輕者影響生長,重者死亡。苗期需潮濕,應注意澆水?;ㄆ谝蟾珊?空氣和土壤濕度大,容易落花。喜歡肥沃、排水良好的砂質壤上種植。

  功效作用

  1、預防便秘:扁豆富含膳食纖維,可促進腸壁蠕動,有預防便秘之功效,因而是便秘病人的理想食品。

  2、祛暑:扁豆具有健脾和中的功能,有利于暑濕邪氣的祛除,用于夏傷暑濕、脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉。

  3、健脾:扁豆味甘,入脾、胃經,是一味補脾而不滋膩,除濕而不燥烈的健脾化濕良藥,用于脾虛有濕所致的體倦乏力。

  4、降血糖:扁豆中所含的淀粉酶抑制物,在體內有降低血糖的作用。

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  營養(yǎng)成分

  扁豆中含有豐富的脂肪,糖類、蛋白質,鈣、鐵及多種營養(yǎng)成分,里面富含的膳食纖維可以促進腸道蠕動,預防便秘還有降血糖的作用,需要注意的是脾胃不好,消化不良的人盡量不要食用扁豆

  病蟲防治

  扁豆的蟲害主要有蚜蟲、豆野螟和紅蜘蛛??捎娩J勁特與殺滅菊酯混合使用防治;病害主要有灰霉病和炭疽病,可用72%克露可濕性粉劑600倍液噴霧防治灰霉病,用炭疽福美防治炭疽病。

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